一、蚕豆炒酸菜的做法步骤 蚕豆炒酸菜怎么做好吃窍门
平时我最喜欢吃酸菜了，老妈也经常拿蚕豆和酸菜来一起炒，特别的好吃，那么今天就给大家说说做法：材料：新鲜蚕豆200克、酸菜100克、新鲜红椒四只、蒜瓣3颗。蚕豆炒酸菜调料：油、盐适量、鸡精少许。蚕豆炒酸菜做法：1、蚕豆去嫩壳留肉，撒少许盐腌10分钟冲水滤干;2、蒜瓣剁碎，红椒切小圈圈;3、坐锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入蚕豆大火煸炒，接着下酸菜一起翻炒，喷少许水焖一下;4、最后加红椒翻炒入味，撒鸡精即可。小贴示：1、蚕豆腌盐会很容易入味。2、焖的方法能够使蚕豆吸取酸菜的香味。3、酸菜是农家最常见的，将时令吃不完的嫩青菜用泡了再晒或者腌了再晒再蒸的方法料理下来，放到坛子里可以长时间储存，淡淡的酸味非常的清脆爽口。4、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。5、切记：蚕豆一定要熟食。二、炒酸辣包菜的家常做法窍门图片
材料：· 包菜· 干辣椒· 姜· 蒜· 盐· 糖· 食用油· 米醋步骤：将包菜洗净后切成细丝，干辣椒切段，姜切丝，蒜切末备用。在一个碗中，加入适量的盐、糖和米醋，搅拌均匀，直至糖完全溶解。在锅中加入适量的食用油，烧热后加入干辣椒、姜丝和蒜末爆香。倒入包菜丝，用大火翻炒至变软。将炒好的包菜丝倒入碗中，用调味料拌匀，腌制10分钟左右。将腌制好的酸辣包菜丝装盘即可食用。注意事项：在腌制酸辣包菜时，调味料的比例可以根据个人口味自行调整，例如盐、糖和米醋的比例可以根据个人口味增减。在炒包菜时，要用大火快炒，以免包菜过熟失去口感。如果使用的是普通的米醋，可以在腌制过程中加入一些柠檬汁或者白醋来增加酸度和口感。可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒油来增加辣度和麻感。三、酸菜炒五花肉的做法大全窍门视频
