粉丝菠菜窍门

一、菠菜粉丝煲的做法窍门

食材：海虹2斤，香菜3棵，杭椒3够，小米辣5个，生姜一块，蒜头半个，柠檬半个，鱼露1勺，白糖1勺，米醋3勺，生抽1勺，蚝油1勺。做法步骤：步骤一：首先把海虹表面的污垢耍洗干净，这个步骤有点废时间，一定耐心要刷干净，洗净放一旁备用。步骤二：生姜去皮洗净，蒜头去皮切，青红椒清洗干净，分别放入料理机中搅拌成碎，香菜择洗干净切成小段。步骤三：加入鱼露，白糖，米醋，蚝油，生抽调味，搅拌均匀调成酱汁备用。步骤四：清洗干净的海虹放入锅中，记住不要放水哦，因为海虹煮的过程中会出大量的水分，加盖小火煮一两分钟左右。步骤五：煮到海虹开壳后，即可关火，然后把海虹捞起来。步骤六：把另外一边壳剥掉，这样不会碍地方，又方便食用。步骤七：然后把剥好的海虹倒入大碗中，再倒入调好的酱汁，放入柠檬片搅拌均匀就可以开吃啦。

二、凉拌菠菜粉丝的做法(凉拌菠菜粉丝的做法窍门)