怎么烙饼好吃窍门

一、怎么烙油饼松软好吃窍门

烙饼和面用的水并不是固定的，主要还是看具体制作的是什么食物，若是千层饼之类的话，那么用开水烫面会更好一些，吃起来比较有嚼劲，而烙馅饼之类的，用温水或者凉水都可以，只不过在发面时间方面有所区别。烙饼应该用什么水和面烙饼相信很多人，特别是北方人都非常熟悉，它是用面粉、鸡蛋等等材料制成的一种面食，口感劲道有嚼劲，还可以搭配各种肉类、蔬菜等一起食物，味道非常好，也有一些人会自己动手在家中制作。其是烙饼具体用什么水，都是要根据具体情况进行分析的，要是烙千层饼的话，那么在和面的时候要用开水来烫面，这样制作出来之后吃起来会更有嚼劲，也非常松软可口。而要是烙馅饼的话，那么就最好是用来凉水或者是温水，用凉水比较省事，直接将面粉放到喷子里面然后边加水边进行和面工作就可以了，只不过发面时间会比较长一些而已，而要是用温水的的话，醒面速度会更快一些，且制作好的面团也软硬适中，比较好吃。

二、烙芝麻酱糖饼怎么做又软又好吃窍门

材料:面粉600克、红糖100克、芝麻酱100克、香油20克、红糖和食用油。步骤:1、温水和面，成软面团，小火煨半小时，放香油和芝麻酱均匀，略稠；2.将烤好的面团擀成一大块细长的面团，在擀好的面团上涂上芝麻酱；3.把碎红糖撒在上面，再撒一点干面粉，防止红糖流淌；4.将面团一层一层折叠，做成饼，小火煨一会儿，防止开；5.将蛋糕面团擀成圆饼，在电饼铛中倒入少许油，放入蛋糕盖中，翻面前刷一点油，两面烘烤，取出后切成片。以上解释了如何做芝麻糊糖糕又软又好吃。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

三、豆面烙饼怎么做好吃窍门

材料：玉米面100克，熟黄豆面100克，白面粉100克，酵母3克，鸡蛋1个，小苏打2克，牛奶150克。做法：1、首先用开水慢慢倒入备好的玉米面中，用筷子搅拌，把玉米面烫成没有干粉的样子，我大约用了130克的开水。2、烫好的玉米面晾到手温，放入酵母和熟的黄豆粉。这里我用的是熟的黄豆粉，香味很浓郁。把这几样材料大致搅拌一下。3、接着再放入面粉，慢慢倒入牛奶搅拌和面。牛奶的不要一下子都倒进去，还是一点点的方式，最后用手揉，面团的软硬度像耳垂那样子。4、和好的面团盖好，发酵大约1小时左右发好的面图案是松软的，不像白面团有筋性，一碰会撒开的样子。5、小苏打用一汤勺的水量搅拌融化掉，揣进发好的面团里，然后再打入一个鸡蛋，随便揉捏，把鸡蛋和面团融合在一起。6、看到鸡蛋和面团完全融合了就可以接下来操作，一边上备好刷油的平底锅，面团不用取出来，非常软，直接揪一块拍成1厘米厚的 饼状。面团会粘手，我是戴上手套，手套涂油，这样就很好操作。7、把拍好的小饼直接放入平底锅，饼的大小就看自己的手大小来做吧，都无所谓。8、把小饼及时翻动，烙成两面变色，鼓起涨发的样子，即可出锅