一、土豆香肠做法大全家常窍门图片
一根香肠，一颗土豆，一条胡萝卜，两瓣蒜，一撮盐，简简单单。原料：广式香肠、土豆、胡萝卜、大蒜、盐、油。做法步骤：第1步、材料洗净，木耳，西红柿，青椒是另一个菜的。第2步、土豆，胡萝卜切片，香肠切片，大蒜切片。第3步、起锅烧油，放二两油，煎炸土豆片约两分钟，土豆变透明即可，捞出沥油。第4步、沥油中的土豆片。第5步、煎炸胡萝卜片，约2分钟，捞出沥油。第6步、炸好的土豆片，胡萝卜片，和蒜片，备用。第7步、和香肠合影。第8步、炸完的油全部倒出，剩的油煸香肠片。第9步、煎到香肠片出油，放入蒜片爆香。第10步、下入炸好的土豆片，胡萝卜片，翻拌均匀，加少量盐，即可出锅。第11步、出锅后撒点芝麻装盘。第12步、美味的土豆香肠端上桌开吃。小贴士：稍微油腻，可以不炸，略加加水炒也可以的哦。
二、土豆香肠做法大全家常窍门
菜花香肠一锅烩原料：香肠6根、菜花1块、土豆11、菜花、土豆、尖椒洗净，香肠准备好2、菜花拆分小朵，土豆去皮切片，尖椒切菱形块；（白菜芯切块，可以忽略，因为最后忘记放了）3、煎锅中倒少许油，将珍妮香肠一分为二段，每段上再拉个花刀，入油锅中煎熟，冻着时候切，刀口会整齐漂4、煎香肠时，另起一锅将菜花焯一分钟后捞出5、煎好的香肠盛出，锅中留底油，将土豆片煎至周边焦黄6、先放葱花煸炒出香味，再放尖椒块煸炒7、将菜花入锅中，倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀，如果有些干，可加少许热水8、待味道均匀分布在菜料中时，将珍妮香肠倒回锅中，撒小米辣，翻炒几下，出锅9、简单快手一锅烩变色亮，鱼肠炒香菇金枪鱼香肠2条、香菇10朵、葱适量、酱油1茶匙、细盐1小匙、色拉油适量1、备好所用食材，香菇提前泡发好备用。2、将鱼肠改刀香菇改刀备用。3、锅里加入适量色拉油，将香菇改刀下锅煎炒出4、再将鱼肠改刀下锅同炒至出味。5、加入细盐酱油及适量的清水焖一下。6、出锅前加入葱段提鲜即7、这样子一份鱼肠炒香菇完成可。腊肠土豆香肠适量、土豆适量、美人椒适量、洋葱适量、青蒜适量、盐适量、烹调油适量1、 材料图。2、土豆去皮切片，稍厚些。3、坐锅烧水，将土豆片焯一4、水开后捞出淋水。5、腊肠及配料改刀。 。6、另起一锅，倒油烧热。下土豆片7、下入腊肠，可以淋一点水，拌均后加盖烧焖。8、放上配料，加一点儿盐和生抽，放上配料中的辣椒和洋葱碎。9、加盖稍焖，出锅放上青蒜碎即可。土豆焯水一方面好熟，另一方面也去掉一些淀粉，方便后面操作，不粘锅。香肠味道本身很足，酌量加盐。生抽只用一点点就可以了。
三、土豆香肠做法大全家常窍门视频
做法一配方：猪肉（肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。工艺流程1、切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。2、将买回的肠衣充分浸泡，挂在机器的灌肠杆上，将肠衣前端打结，将腌好的肉倒入机器料斗，开始灌肠。3、全部灌完整条肠衣，尾部打结，用棉线将其分段扎。4、将其放置在阴凉通风的地方，视个人喜欢，晾10天左右，取下冷冻保存即可。注意事项1、高度白酒是用来防腐的，不得不放。2、肠衣浸泡水温不得太高，以免影响肠衣强度。3、猪肉肥瘦自己挑选，我觉得28最合适。个人认为猪前腿比较肥，猪后腿更合适，看个人喜好吧！4、晾晒尽量选择阴凉通风的地下室，温度过高，暴晒都会影响其口感。5、晒肠的时候，下面可以放一张白纸或者干净的塑料布，防止肠衣不结实而导致的滴油、滴水或者是露馅的问题。02做法二原材料：猪前腿肉10斤、盐100克、老抽30克、味达美100克、糖100克、五香粉30克、花椒面20克、高度白酒100克、白胡椒20克、味精50克、鸡精10克、盐渍肠衣适量制作：1、肠衣提前用水泡2小时左右去除盐分，准备好灌肠器和捆扎绳。2、准备称量好所用调味料3、猪肉分成大块用温水洗净放沥水篮里控干水分4、控干水分的猪肉先切成大片再切成条，中间再切一刀，总体就是花生样的大颗粒状即可。5、将切好的肉丁置于一个大的容器内，我用的是一口蒸锅，先将干性调料放入，再将酱油放入。6、最后放上高度白酒7、手带一次性手套，上下左右翻拌数个来回，直到将所有的调料与肉完全拌合均匀，腌制2小时左右。8、将肠衣套到灌肠器上，尾部打个结或者用绳子扎紧9、舀一勺肉借助筷子最好是粗一点的用具，越接近灌肠器的入口大小越有利肉的进入，就这样一勺一勺的将肉灌进去。10、灌的同时，肠衣会随着肉的进入往下退，劲量塞得紧实些，不要留有空隙。11、一节肠衣灌满后用绳子扎紧口，取适当长度部位用手捏扁，使这段肠衣内没有肉，左右手往相反方向拧一下形成一个结。12、用大头针或牙签扎上若干个眼，方便排气风干。不用担心会破掉哦。13、将做好的香肠挂起置于通风阴凉处10天左右，记得不要在阳光下晒。14、正好第10天我的香肠就达到储存状态，不太干也不太软，表面收缩度刚好，10斤肉大概能出6-7斤的香肠这种状态就可以吃了。心语：1、灌香肠肉要塞得满些，不要留有空隙，否则晒好的香肠干瘪空缺少内容既不好看也不好吃。2、肉的选择最好是瘦肉与肥肉7:3，前腿肉正好符合这个比例，太瘦的肉或者后腿肉制好的香肠口感差发柴也不香。3、蒸的香肠有的地方有存油，可以再最后的几分钟用牙签看见哪有油就扎哪里，这个时候油会在压力的作用下喷出来，可以减少香肠内的油脂，扎完再盖上锅盖继续蒸时间到在关火开盖。4、晾好的香肠一次吃不完，可以放冰箱冷冻，随吃随取，放一年没问题。03做法三食材：猪肉2500g、盐50g、十三香20g、糖70g、白胡椒粉8g、高度白酒50ml、鸡精3小勺、老抽适量做法1、猪肉洗净擦干水分2、切成1厘米见方的肉丁，加入盐3、加入糖4、加入鸡精、十三香和白胡椒粉5、撒入白酒和老抽，抓匀，腌制30分钟6、肠衣用清水清洗3-4遍，洗净盐分，然后用清水浸泡30分钟7、浸泡好的肠衣套在漏斗上，末端用棉线绑住8、将腌制好的肉从漏斗里塞到肠衣中，完成后将肠衣末端绑住，然后用棉线分成长短合适的段即可9、将灌好的腊肠放在户外晾晒至自己喜欢的干湿程度即可10、晾晒好的腊肠
