做猪肉饺子窍门

一、猪肉莲菜饺子馅的做法窍门窍门窍门

莲菜大肉饺子馅儿做法如下：莲菜切片过水备用。凉油放花椒，炸出香味捞出，晾凉备用。500g肉馅需要加200g-300g水（我放了200g多一点儿，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。莲菜猪肉饺子馅做法如下：饺子粉加水，和成软硬适中的面团，盖上湿布静置一小时。猪肉末里加入盐、生抽、老抽、鸡粉搅匀。再加入一颗鸡蛋和剁碎的葱、姜、蒜搅匀。最后将烧热的油淋在肉馅里搅匀。莲菜用料理机搅碎。莲藕猪肉饺子馅的做法窍门如下：五花肉清洗干净，切成大块，放入绞肉机绞成肉末。加适量的盐、生抽，加入生姜末，大葱末，搅拌均匀，腌制15分钟。莲藕去皮，切成碎末。莲菜猪肉饺子馅的做法 请点击输入图片描述 开张大头贴。请点击输入图片描述 准备所需食材。莲菜一个，葱两根，猪肉一斤，姜一块。请点击输入图片描述 用料理机将猪肉搅成肉末。加入蚝油、黄酒、盐、香油、十三香、生抽放入馅料中，再把葱姜洗净切末放进去。沿着一个方向搅拌馅料。把面团切成小剂子，擀成饺子皮。放入猪肉莲藕馅开始包饺子。包好的饺子放一边。

二、怎样做猪肉馅饺子好吃窍门

1.将猪肉馅放入碗中，加入适量的酱油和姜末，然后在搅拌的同时将辣椒水倒入猪肉馅中，直到猪肉馅粘在一起。小贴士:不要买全是瘦肉的猪肉。那样做出来的饺子馅没多少油水，也不会好吃。最好选择三分肥七分瘦的猪肉来藏馅。当然现在也有很多商家会帮顾客磨肉馅，这样会方便很多。小妙招，饺子里的猪肉馅加点辣椒水更好吃。当然，花椒水一定要分几次倒入猪肉馅中，搅拌猪肉馅时一定要朝一个方向搅拌，这样才能让猪肉馅干硬，口感更好。2.肉馅搅拌好后，要放在一边腌制15分钟左右。此时取新鲜海虾，去头去虾线，剥去虾壳，用刀剁碎，取适量木耳泡发，再剁碎，葱花，香菇切碎。小贴士:注意不要把虾藏得太碎。一点点颗粒状的肉会更有嚼劲，口感更好。3.将猪肉馅、虾、木耳丝、葱花、香菇放入碗中，加入适量的食用盐、糖、香油，朝一个方向搅拌均匀。以上讲解了猪肉馅如何做出饺子好吃的小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。

三、白菜猪肉虾仁饺子馅的做法大全窍门窍门

配料：猪肉馅500克、白菜4-5片、虾仁200克 、 料酒2汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、白胡椒粉1茶匙、食盐1茶匙烹饪步骤：1.大白菜洗净剁碎，撒点盐静置15分钟让其出水，然后挤干水分，备用；虾仁洗净剁碎，取一容器将猪肉末、大白菜、虾仁、料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐全部放入容器内，朝一个方向搅拌均匀2.不确定饺子馅味道好不好的话，我们可以取一小碗，放入一点生的饺子馅，微波炉里高火叮20-30秒，看到饺子馅熟了，就可以尝尝看味道，一般饺子馅要稍微咸一点点，因为外面还要包饺子皮，加上饺子皮一起吃的时候就不会觉得咸了，反而刚刚好3.准备一碗清水，饺子皮和放饺子的盘子（我用的是烤盘）里面撒点面粉，防止饺子黏在盘子上，然后就可以开始包饺子了4.把饺子馅放在饺子皮的中间，用食指沾一下水，在饺子皮的边缘画一圈。首先中间对折，中间捏紧；然后将左边的饺子皮往中间推，接着用食指和大拇指将左半边的饺子皮捏紧封口换到右边，开始重复二，三，四的动作即可5.这样饺子就包完啦~锅上烧开水，将饺子放入水中，大火烧至饺子膨胀，全都浮在水面上即可，蘸酱可以根据自己口味调配