豆角干的做法大全家常菜

三、家常菜凉拌干煸豆角的做法大全

新疆干煸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆，味道香辣可口。以下是干煸豆角的做法：所需材料：豆角、葱姜蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、老抽、醋、料酒、色拉油步骤：    ⒈豆角洗净去头尾，切成斜片，放入沸水中焯水后捞出，沥干备用。    ⒉干辣椒和花椒研磨成粉末。    ⒊热锅凉油，加入豆角煸炒至微黄色，盛出沥油。    ⒋将锅中的油倒掉，留下1-2勺油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒粉炒香，加入豆角继续翻炒。    ⒌加入盐、糖、生抽、老抽、醋和料酒，翻炒均匀，出锅前再加入适量的色拉油即可。炒制时，豆角要炒至表面微黄，口感略带焦香，加入干辣椒和花椒粉后，再配上适量的盐、糖、生抽、老抽、醋和料酒，翻炒均匀即可。如果喜欢口感更干脆，可以在炒豆角的时候加入一些粉丝煸炒。