土豆炖扁豆窍门

三、扁豆土豆炖肉的做法窍门

五花肉1斤，干豆角丝300克，土豆500克，葱段少许，姜片，桂皮，大料，香叶2片，黄酒适量，盐少许，老抽适量，白糖少许，大蒜适量。方法步骤1、将干豆角丝用清水泡发洗净后沥干，五花肉切块，土豆切块待用；2、锅中热油，油热后下入葱姜桂皮，大料，香叶炒香；3、然后下入肉块反复翻炒至微黄，加入黄酒，老抽，白糖炒至上色；4、砂锅总适量水，水烧开后放入炒好的肉块，盖锅小火焖煮20分钟；5、开盖后下入干豆角丝，加入少许盐焖煮20分钟，然后下入土豆块，加盐调味；6、盖锅煮至土豆绵软，然后撒入蒜片即可出锅