东北蘑菇酱窍门

一、白蘑菇酱的做法窍门

1.材料:杏鲍菇6个、胡萝卜2根、牛肉馅400克。2.调料:色拉油30g、盐5g、酱油10g、葱10g、姜2g、八角2g、桂皮1g、料酒10g、酱油10g、番茄酱10g、白糖5g、黄酱20g。3.杏鲍菇洗净，切成小块；胡萝卜洗净去皮，搓成胡萝卜泥。4.提前把牛肉馅从冰箱里拿出来解冻；锅烧热后，加入适量色拉油。5.加入牛肉馅翻炒至没有水；加入葱花和姜末翻炒出锅。这是倒锅的方法。6、放适量料酒去腥；然后取出葱和姜，加入胡萝卜泥翻炒一会儿。7.加入切好的蘑菇搅拌均匀，加入酱油；加点酱油给它上色。8.加入酱油、桂皮和八角。9.加入少许盐调味；加入适量的水，盖上锅盖，水开后小火炖1小时。10或1小时后，一边开大火收汁，一边加入适量番茄酱和白糖调味；用铲子不断翻炒，汤变粘稠时关火。以上讲解了白蘑菇酱的做法小技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。

二、蘑菇酱的家常做法窍门