豆芽家常菜做法大全窍门

一、黄豆芽豆腐皮的做法大全家常菜窍门

1、材料：豆腐皮200克、豆芽150克、五花肉100克、葱2克、十三香适量、生抽半茶勺、盐半茶勺、鸡精半茶勺、水适量、植物油1汤勺。2、锅内水烧开，冻干豆腐下水煮一下，使之解冻，然后切条备用。3、五花肉切片，葱切碎备用。4、锅内油烧热，下入五花肉煸炒，放入葱花、十三香、酱油爆香，下入干豆腐条煸炒，加盐，放入洗净控好水的豆芽一起煸炒，出锅前加鸡精，装盘即可。

二、干煸黄豆芽的做法大全家常菜窍门

用料猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

三、黄豆芽豆腐皮的做法大全家常菜窍门图片

方法/步骤1/16分步阅读先把拌菜的食材备齐。2/16豆腐皮用清水洗干净后，切成细丝。3/16胡萝卜和青蒜去皮，洗干净之后用刀切细丝，备用。4/16紫甘蓝清水洗干净后，切成细丝。5/16把切好的紫甘蓝丝和胡萝卜丝，加点盐腌制10分钟。6/16锅中倒入适量的水，煮沸后，把切丝的豆腐皮放入锅中焯水1分钟，捞出沥干水分。7/16把沥干水分的豆腐皮放入容器里。8/16在加入紫甘蓝和胡萝卜丝，青蒜丝。9/16先加入盐调味。10/16再加入白糖。11/16加入味极鲜酱油调味调色。12/16加入红葡萄酒醋调味。13/16锅烧热后倒油烧热，浇到菜上面。14/16把所有的食材混合搅拌均匀就可以15/16豆腐皮拌三丝做好了，好吃到爆。16/16不喜欢花生油可以换成其它的食用油来代替哟，青蒜可以换成大蒜来代替哟……