菜谱家常菜虾做法

一、菜谱家常菜做法虾

主料：鲜虾 300克辅料：清水200ml 、干辣椒适量 、大葱葱末5g、姜末5g蒜末5g 、 八角2个、 香叶2片、 郫县豆瓣酱15g 、花椒适量、 鲜辣椒圈适量、 小葱葱花适量、 食用油适量。做法：1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。4、 放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。6、《如懿传》同款香辣虾火锅就做好啦，看着就很诱人吧。天气凉了，来一道香辣虾火锅暖暖吧

二、椒盐虾的家常做法菜谱窍门

1.先将虾去掉，虾须虾枪取出，虾线清洗以后备用2.放入葱段，姜片，一勺盐，料酒，将虾抓拌均匀，以后腌制20分钟3.做椒盐，锅里不用放油，把锅烧热以后转小火放入30克的花椒和三克小茴香，用小火慢慢炒出香味4.炒五分钟左右往锅里加入十克的白芝麻，继续用小火翻炒，炒出芝麻香5.当芝麻炒成金黄色时，加入15克的盐继续翻炒，把盐炒至微黄的时候关火6.将这些炒好的调料晾凉以后，用擀面杖将这些调料碾碎，也可以用搅拌机打碎7.做配菜，切，生姜末，蒜末，小米椒，青椒，洋葱，将腌好的虾里面的姜蒜挑出来，然后分少量放入玉米淀粉搅拌均匀，让每只虾都裹上淀粉8.锅里放油，油温五成热时转中火把虾一个一个放进去炸炸定型后控油捞出来9.当油温升高时，将虾放进去二次复炸大约30秒，把虾炸熟炸至表面金黄酥脆就可以捞出备用10锅里留底油把刚才切的这些配料都倒进锅中，用中火炒出香味，再将炸熟的虾放进去，快速翻炒，根据自己的口味加入椒盐翻炒均匀即可出锅

三、菜谱家常菜做法大虾

以下是家常萝卜丝炖虾做法。1. 准备好萝卜和虾，去虾壳去虾线处理干净。2. 萝卜去皮后切成丝，放入热水锅中焯烫水分，捞出沥干备用。3. 锅中加油烧热，放入姜蒜爆香之后，加入虾煸炒至变色。4. 加入少量料酒继续翻炒，然后加入萝卜条继续翻炒。5. 加入适量盐、鸡精调味，加入清水或者鸡汤，继续烧开。6. 转成小火炖煮10分钟，待汤汁浓郁入味后即可关火出锅享用。以上是萝卜丝炖虾的做法以上操作为目前通用的家常萝卜丝炖虾的做法，烹饪时间、体积、口味等都可以根据自己的需求进行调整。此道菜式口感鲜美，且萝卜丝炖虾含有丰富的蛋白质和微量元素，具有一定的营养价值，适合御寒、滋阴和增强食欲。