一、新家常菜菜品创新菜做法大全窍门
1. 肉馅饼：将猪肉或牛肉切碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后包入饼皮中，烘烤或煎至金黄色即可。2. 鸡蛋韭菜或茴香馅饼：将鸡蛋打散，韭菜或茴香切碎，加入盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后包入饼皮中，烘烤或煎至饼皮酥脆。3. 西域馅饼：将各种蔬菜如胡萝卜、洋葱、羊肉或牛肉等切碎，加入调味料如盐、胡椒粉、酱油等，与饼皮一起烘烤或煎至金黄色。4. 芝士馅饼：将芝士切碎或撕成小块，加入鸡蛋、奶油等，拌匀后包入饼皮中，烘烤至芝士融化且饼皮金黄酥脆。5. 奥尔良馅饼：在饼皮中心添加喜欢的奥尔良鸡肉馅，将饼皮对折封口，烘烤至饼皮金黄松脆食用。6. 甜蜜的水果馅饼：将切碎的水果（如苹果、蓝莓等）加入糖、柠檬汁等，搅拌均匀后包入饼皮中，烘烤至饼皮金黄色，水果热软。7. 海鲜馅饼：将海鲜如虾仁、蟹肉等切碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后包入饼皮中，烘烤或煎至金黄色。以上是一些常见的家常馅饼的做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。记得根据具体食材和烹饪方法进行适当调整。二、创新家常菜的做法大全
1、辣炒蛏子食材：蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量做法：1、蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分2、锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味3、放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味4、放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油5、转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳6、最后加入一些葱段，翻炒均匀即可2、清蒸多宝鱼食材：多宝鱼350g、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g做法：1、多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。葱切成细丝备用2、在鱼身上切出菱形花刀3、盘中涂一层植物油，姜切片码在盘底4、用盐和白酒涂抹表面，腌15分钟5、水开后把放在锅内大火蒸10分钟后取出6、撒上葱姜丝，锅里放一点底油，加放蒸鱼豉油和蒸出来的汁烧开后淋在鱼上即可3、宫保虾球食材：大虾500g、大杏仁200g、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、食用油做法：1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味6、放入虾仁炒散7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒8、加入调味汁炒匀;9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可4.扇贝粉丝食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法：1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更5、油焖大虾食材：鲜虾300g、油、盐、葱丝、姜丝、番茄酱、生抽、糖、料酒做法：1、将新鲜大虾用凉水洗净2、剪去虾腿、虾须并抽出沙线3、葱姜切丝备用4、锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入大虾煸炒5、煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒6、下入葱姜丝炒香7、烹入料酒，加入盐 糖 生抽和少量的水烧开8、中火焖至汤汁浓缩即可6、花蛤蒸蛋花蛤蒸蛋食材：鸡蛋2个、花蛤、盐、料酒、姜片、葱、植物油、蒸鱼豉油、胡椒粉做法：1、准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净2、把花蛤用水煮开，捞出3、把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右4、放下花蛤，再蒸3分钟左右。5)倒些蒸鱼豉油即可7、清蒸鲈鱼食材：鲈鱼400g、蒸鱼豉油、盐、料酒、葱姜、辣椒、植物油做法：1、鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀2、淋入料酒，身上抹上盐3、盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝4、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟5、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝6、均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可8、剁椒皮皮虾食材：皮皮虾500g、红剁椒、青椒、油、盐、葱、蒜、蚝油、糖做法：1、皮皮虾洗净，在沸水里汆几个，略微变色定型即可捞出2、热锅热油，倒入红剁椒，翻炒出红油3、放入葱蒜炒香4、倒入皮皮虾肉，快速翻炒5、调入蚝油和糖、盐调味6、然后倒入青椒粒翻炒出锅即可三、创新家常菜的做法大全视频
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