东北家常菜的做法窍门

一、平底锅家常菜简单做法大全窍门

平底锅可以做很多好吃的菜肴，以下是一些常见的：1. 炒饭：将米饭和各种蔬菜、肉类一起翻炒，加入适量调料即可。2. 煎饼：将面粉、鸡蛋、水混合成面糊，倒入平底锅中煎至两面金黄。3. 炒面：将面条和各种蔬菜、肉类一起翻炒，加入适量调料即可。4. 煎蛋：在平底锅中加入适量油，打入鸡蛋并煎至两面金黄。5. 煎牛排：先将牛排调味，放入热油中煎至两面焦黄。6. 烙饼：将麦面粉、水混合成面团，擀成薄饼后在平底锅中烙制。7. 蛋糕：将蛋糕面糊倒入平底锅中，煎至熟透。8. 炒绿豆芽：将绿豆芽翻炒，加入适量盐、生抽等调味料。9. 炒土豆丝：将土豆切成细丝，加入适量盐、生抽等调味料翻炒。10. 炒西兰花：将西兰花翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料。

二、茄盒的做法大全家常菜窍门

用料：茄子2个、肉末250克、鸡蛋1个、面粉150克、淀粉2勺、泡打粉5克、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、葱适量、蒜1瓣、油适量做法步骤：步骤 1、准备好茄子两根，第一刀切片切断，第二刀切至2/3处不切断，第三刀切断，步骤 2、开始准备做茄盒用的肉馅，剁好的肉馅加入盐一小勺、鸡精一小勺、十三香一小勺、料酒一小勺、生抽一勺、耗油一勺，步骤 3、准备裹茄盒用的面糊，取适量面粉，加面粉量的1/5的淀粉，加一小勺泡打粉（可以不加）步骤 4、面粉中加入适量清水，一点点的加水，使面糊变成提起筷子就拉线的状态就好了，不要太干或太稀步骤 5、准备好的茄子在中间夹入肉馅（两个茄子的做了半盆的量）开口处蘸适量干面粉，丢进准备好的面糊里打个滚就可以下锅了；步骤 6、起锅倒油小火下锅慢炸，炸至茄盒定型呈微黄状态捞出等待复炸；7.等待所有的茄盒第一次都炸完了，就可以把油温升至中火，倒入炸至颜色金黄就可以出锅享用啦！

三、扁豆角土豆的做法大全家常菜窍门视频

1.准备食材土豆块50克，茄子100克，西红柿50克，胡萝卜100克，豆角50克，青椒50克，大葱20克，冻豆腐100克，熟牛肉块100克。2.锅里倒50克油，油热下20克葱，50克西红柿，翻炒3.下50克土豆块，翻炒4.加100克胡萝卜块，翻炒5.加50克豆角，翻炒6.下100克茄子，翻炒7.倒10克酱油，5克鸡精，10克盐8.下100克冻豆腐9.下100克熟牛肉块10.加1000ml水到与菜持平，最好加热水或者温水11.炖煮20分钟后，下青椒12.炖熟出锅，成品完成