海兔的做法大全家常菜

三、海兔做法大全家常菜视频

做法一：海兔炒韭菜1、海兔的做法用料：海兔 400g、韭菜 200g、食盐、鸡精、料酒。（1） 备好食材，将海兔清理干净，去除里面的筋丝，将韭菜洗干净切成段；（2）锅内放入少许的油加热，放入韭菜翻炒一下；（3） 放入海兔翻炒，炒至一分半分钟左右，加入适量的调味料，即可出锅。小贴士韭菜入锅后不易长时间炒制，发软即成；海兔焯水时不宜过火，打卷即可捞出。做法二：海兔蘸酱1、海兔的做法用料：海兔 500g、蒜 1 头、葱、盐、姜、生抽。做法：（1）先清洗海兔，用剪刀将海兔剪开，去内脏，冲洗干净；（2） 把大蒜捣成蒜泥， 加少许盐、味极鲜生抽调成蒜酱；（3） 锅烧开水，放入葱姜，放入洗净的海兔，旺火烧开；（4）汆烫半分钟左右，海兔一打卷即可，捞出装盘，和蒜酱搭配上桌，蘸食即可。小贴士海兔汆烫不可过火；捣制的蒜酱口感才好。做法三：鲍菇炒海兔1、海兔的做法用料：海兔 300g、杏鲍菇 150g、胡萝卜 50g、蚝油 10ml、花生油 5ml、葱、姜、蒜。做法：（1）海兔切段取籽，鲍菇胡罗卜切片，葱姜蒜切碎；（2）热油炒香葱姜蒜下海兔籽炒熟，下鲍菇胡罗卜片炒熟，下海兔段炒熟淋蚝油翻炒出勺。小贴士：炒菜下料顺序不可颠倒。做法四：豌豆海兔卷1、海兔的做法用料：海兔 300g、豌豆粒 50g、花生油 15ml、盐、韭菜 30g 。做法：（1）海兔洗净切条状，但不切断，准备好其它食材；（2） 热锅放油，放入鲜豌豆粒，翻炒一会；（3） 放入海兔翻炒，放入韭菜翻炒几下，在加入少许盐炒匀即可。小贴士：豌豆怕炒不熟可以提前用水煮一会在炒。做法五：爆炒青椒海兔干1、海兔的做法用料：海兔 (干)10 只、青椒两个、干红辣椒 3、4 个、姜、蒜、葱。做法：（1）锅内少许油，7 成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子；（2）下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖 3——4 分钟；（3）当海兔干炒至 8 成熟时，下青椒一同翻炒出香，加少许盐、味精，出锅装盘。做法六：红烧海兔1、海兔的做法用料：海兔 (干)10 只、干红辣椒 3、4 个、姜丝、葱丝。做法：（1）将海兔洗净，用水紧一下，干红辣椒、姜和葱切丝备用；（2）锅中放油，姜丝葱丝干红辣椒丝爆香，放紧过的海兔，翻炒，分别加入酱油、十三香、盐，继续翻炒直至熟，放鸡精，装盘。做法七：酱焖海兔1、海兔的做法用料：海兔 700g、小红辣椒 5 个、黄豆酱、油、盐、豆瓣酱、味精、老抽、香菜、八角、花椒粒、蒸鱼豉油。做法：（1）把新鲜的海兔洗净备用，锅中倒入半锅水，烧开后倒入海兔；（2）稍微焯一下，待海兔身体展开即可捞出，捞出海兔，用自来水过凉后，沥干水分备用；（3）准备好八角、花椒粒，香菜、葱、红辣椒切成段，锅烧热倒入少许油，放入八角和少许花椒粒炸出香味；（4）加入一勺郫县豆瓣酱，进行翻炒，倒入切好的红辣椒、葱段，翻炒几下；（5）倒入沥干的海兔，进行翻炒，加入一勺东古大酱，翻炒均匀；（6）加入少许蒸鱼豉油，加入少许老抽；（7）放入半勺味精，翻炒均匀即可出锅，最后放入香菜、红辣椒装饰、酱焖海兔就做好了。做法八：蚝油焖海兔1、海兔的做法用料：海兔 6 条、蚝油 25ml、青椒 1 个、胡萝卜 30g、花生油 15ml、洋葱 100g。做法：（1）热锅放油，放入洋葱爆出香味，放入胡萝卜翻炒；（2）放入海兔翻炒，放入青椒翻炒，放入蚝油，翻炒即可。做法九：葱爆海兔1、海兔的做法用料：海兔 1000g、细香葱 5 棵、油、盐、味精、酱油、葱、蒜、姜、料酒干辣椒 7 个、八角 1 个。做法：（1）海兔洗净、上锅蒸熟，香葱洗净、切断，热油放葱、姜、蒜、辣椒炒香；（2） 放入海兔，放酱油，料酒，盐，味精翻炒， 放入葱段即可。做法十：海兔豆腐汤1、海兔的做法用料：海兔 300 克、豆腐 200 克、食盐 3 克、葱 1 根、姜 1 块、水 1000 克、米酒 5 克、胡椒粉 2 克。做法：（1）海兔冲洗干净，放入热水中汆烫捞出备用，豆腐切块，加入姜、清水，上汤煲煮沸；（2）十分钟后，加入汆烫好的海兔， 煮沸后，加入米酒，最后加盐、胡椒粉调味。