炖肉的窍门

一、萝卜炖牛肉怎样炖好吃窍门

1/4配菜切好备用萝卜切成颗粒备用，准备姜蒜洋葱切粒，香菜和葱切段，碗中加半碗清水，加少许的盐，适量蚝油，适量生抽搅拌均匀备用。2/4锅中炒配料准备砂锅加适量的油，再加姜蒜爆香，爆香后倒入萝卜粒，萝卜炒香后加入洋葱粒，翻炒均匀后加入适量的开水。3/4焖5分钟加入牛肉盖上锅盖煲5分钟，时间到后把腌制好的牛肉铺上去，把牛肉铺平，再倒入调好的料汁。4/4中火再煲5分钟盖上锅盖继续中火煲5分钟，时间到后把葱和香菜放进去，把它搅拌一下，就可以关火出锅了。

二、土豆芸豆炖猪肉做法大全家常窍门图片

五花肉炖豆角土豆，做法有很多种要看自已喜欢甜，咸，辣那种口味的。我平时的做法是五花肉切成小块红烧，让汤稍大点，大约燒半个小时肉烂了再放入云豆待云豆炖十分钟后再放入土豆。这时要加盐直到炖熟了放点味精吃起了非常好吃，配上米饭真是人间很实在的美味。

三、酸菜猪肉炖粉条的家常做法窍门窍门

主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:1、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。