鱼菜的做法大全家常菜

三、鱼菜的做法大全家常菜窍门图片

江团红烧鱼是四川特色的一道家常菜，口味很好，下面是一份简单易行的做法：所需材料：- 鲤鱼1条（约500克）- 青蒜50克- 姜末10克- 葱末适量- 料酒适量- 生抽适量- 盐适量- 糖适量- 食用油适量步骤：1.将鲤鱼清洗干净，去掉内脏。在切口处、身体两侧各切3至4个深度不要太深的切口，入味更佳。2.处理好姜末、葱末和青蒜备用。3.锅内加油，热锅后加入葱姜爆香。4.放入鱼煎至两面金黄。5.加入料酒、水、生抽、盐和糖调味，烧开后转小火慢慢焖煮约15分钟左右直到鱼肉入味。6.放入青蒜搅拌均匀即可。温馨提示：1.选择新鲜的草鱼可以使菜品口感更佳。2.做鱼菜时要注意火候，不要煎过度或煮时间过长，否则鱼肉会变硬。