家常菜排骨的做法视频

一、玉米东瓜炖排骨的做法大全家常菜视频

1.食材：冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量，放入清水中浸泡一分钟。2.先把排骨焯一下水，锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开。3.煮开以后，我们撇去浮沫，然后捞出，用清水冲洗干净，再控干水分备用。4.然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量最好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，开中火烧开。5.在这个时间，我们处理一下冬瓜，先从中间切开，削去外皮，切成小块，去掉一部分内瓤，再切成小片，放入盆中。6.等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。7.现在排骨已经炖得差不多了，掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片。8.然后下入冬瓜，再放入大枣和枸杞。9.加入适量的食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟。就行了。11.好了，这道营养美味的冬瓜排骨汤就做好了，清淡可口不油腻，喜欢的可以

二、冬瓜排骨汤的做法大全家常菜视频

用料排骨 500克、冬瓜 250克、生姜 1小块、香叶 2片、八角 3个、花椒粒 少许、陈皮 少许、干辣椒 3个、洋葱 少许、香菜 1根、小葱 1根、红枣 1颗、枸杞子 少许、料酒 2勺、胡椒粉 半勺、盐 适量做法步骤1、一斤排骨洗干净，用冷水浸泡1小时，泡出血水。2、在此期间准备炖肉料：几个干辣椒，1小把花椒粒，3个八角，陈皮1片，生姜几片，用一片洋葱替代大葱。3、缝一个调料包，把以上调料都装进去，扎紧口子。4、锅里倒凉水，加一勺料酒，下入排骨。5、把排骨焯水三分钟后捞出来。6、用清水洗净浮沫。7、锅里加入足量的水，水烧开后，下入洗干净的排骨，调料包，一颗红枣，加一勺料酒，先大火烧沸，再改用中小火，炖40分钟。8、炖排骨期间，准备一块冬瓜，削皮，切稍厚一点的块。9、1根香菜洗干净切段。10、1小把枸杞子冲洗一下备用。11、切一点小葱花。12、40分钟后，排骨已炖至八成熟。13、把冬瓜下到锅里继续炖，加2勺盐让肉和汤入味。14、8分钟后，冬瓜已炖至软烂，呈透明色，把调料包捞出去。15、准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。16、把冬瓜排骨汤盛入碗里。17、最后再撒上小葱花和枸杞子。

三、排骨冬瓜的做法大全家常菜视频

排骨焖冬瓜是一道营养丰富的家常菜，下面是简单易行的做法：材料：- 排骨 500 克- 冬瓜 500 克- 姜块 3-4 片- 料酒 1 汤匙- 酱油 2 汤匙- 盐 适量- 红枣 3-4 个（可选）- 葱花 适量步骤：1. 排骨洗净备用，加入料酒和酱油腌制 10 分钟左右。2. 冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状备用。3. 热锅凉油，把排骨煸炒至金黄色，倒入姜块和红枣一起炒香。4. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 20 分钟左右，直到排骨变得软烂。5. 把冬瓜块放进锅里，再加入适量的盐调味，继续焖煮 10 分钟左右，直到冬瓜熟透而不烂。6. 最后撒上葱花点缀即可。温馨提示：1. 选购排骨时要选带有些许肥肉的部分，可以增加口感的鲜美度。2. 冬瓜不要切得过大或过小，大小适中最好。3. 焖煮过程中需要注意火候，避免烧焦或熟透而过分烂。