一、羊肉的做法大全家常菜简单的做法
1、葱爆羊肉是最常见的一种羊肉吃法，需要我们准备好食材，羊肉适量，需要准备好大葱两根，蒜碎一勺子，生抽适量，淀粉三勺子，白糖适量，花椒粉少量，盐适量，料酒少量，陈醋适量。2、做法：将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。萝卜洗净，切大块。葱、姜洗净分别切段、拍松。3、先把买来的羊肉洗干净，羊肉部位你可以选肋条，也可以选羊腿都行的。我们把羊肉清洗干净后，切成4厘米左右的块。然后我们把羊肉用清水浸泡2个小时，目的是把血水泡出来，记得要中间多换几次干净的水。4、做法如下：清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。5、步骤一：准备羊肉，切大块清洗。步骤二：烧一锅水，先焯水。然后清洗干净血沫。步骤三：另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。炖煮5小时左右。步骤四：煮熟的羊肉取出切片。然后倒回汤锅中。
二、家常菜大白菜炒粉条，白菜不油腻，粉条不坨不粘锅，做法简单下饭
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富。2、 今天老刘就来分享一下“白菜炖粉条”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：五花肉、白菜、粉条、生姜、小米辣、大蒜、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、韭菜4、先把大白菜竖着从中间切开，去除白菜根，再把菜根和菜叶分开，切条分别放入两个大盆中5、五花肉切片，生姜蒜子切片，小米辣去蒂以后切辣椒圈。山芋粉丝用冷水泡软。热锅倒油，放入五花肉煸炒出油，再放入姜蒜小米辣爆香6、再淋入生抽、老抽、料酒、蚝油、两勺黄豆酱、白糖一勺提鲜，再放入白菜梗翻炒入味，再放入白菜叶，继续翻炒入味，再放入凉水7、烧开后转移到砂锅中，放入泡软的粉丝，盖上锅盖煮五分钟。出锅前再放入食盐，两勺鸡精，搅拌均匀撒点韭菜点缀。非常下饭的大白菜炖粉丝就做好了8、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
三、看看厨师长做的家常菜，酸辣开胃的醋溜西葫芦，做法简单实用
看着像个黄瓜，有些地方又叫菜瓜，你知道它是什么吗？哈哈，其实就是西葫芦。西葫芦别称（美洲南瓜），俗称茭瓜、番瓜、白瓜、洋梨瓜等，由于葫芦在我国有悠久的历史，而西葫芦是明末清初才从西洋传过来，它们的植物学形态有不少相似之处，所以被称为西葫芦。它是一种一年生草本植物，在世界各地均有种植，是世界性的重要蔬菜之一。西葫芦的营养价值很高，里面含有非常丰富的维生素，钙质，钾元素，铁元素，锌元素，膳食纤维，蛋白质，脂肪，是一种脂肪低，热量低，水分多的蔬菜，比起其他的蔬菜营养价值要高出很多，能够达到润肺止咳，减肥清热利尿作用。今天呢，小昕给大家带来一道简单大众的菜，西葫芦炒鸡蛋。西葫芦配着鸡蛋炒不但菜色嫩黄鲜亮，而且吃着细腻滑嫩，特别的香鲜，并且这道菜做起来不需要特别多的时间，特别适合时间紧凑的上班党。外卖吃多了，不妨自己试着做饭吃呢？准备材料：西葫芦一个，鸡蛋 3个，青菜椒一个，红菜椒一个， 生姜一个，清水 ，葱花 ，盐 ，南德做法步骤：第一步：西葫芦用清水洗净，之后从中间切开。西葫芦是夏季蔬菜，7月到10月间是它的时令，此期间在各大超市、市场都能买到西葫芦。新鲜的西葫芦外皮应结实有光泽，无皱纹或软塌的部位。生吃或料理后享用时，它应尝起来有些许甜味或无明显味道。尽量购买单个的西葫芦，因为这样的西葫芦比包装好的要更新鲜，也不易损坏。我这是在楼下超市买的，才花了2.3元，是不是很便宜。第二步：把西葫芦切成薄片，放到盘中备用。西葫芦不能切得太薄，大概一个手指的厚度。第三步：红菜椒和青菜椒洗干净切成小块放入盘中。记得把它们中间的籽扣掉，这里教大家一个小窍门。一手握着菜椒，让蒂朝着大拇指，用另一手的大拇指按住青椒的蒂，用力向里压一下，整个蒂就会塌陷到果实里面去。青椒的籽粒一般都粘在蒂下方的果肉上，所以只要将蒂取出即可。然后基本上干净了，若有残留的，只要用手指伸进去再清理一下即可。第四步：生姜切成片，再切点葱花，全部放入盘中，这样配料就齐全啦。第五步：准备一个碗，把三个鸡蛋打入其中，然后搅拌均匀备用。第六步：起锅烧油，等油热以后下入蛋液。顺便说下，炒鸡蛋的时候多放点油，鸡蛋会显答得蓬松，很大，很好看。 接着把蛋液底部煎至金黄，翻面，然后切小块备用第七步：锅中放油，把配料中的葱姜放入爆香。因为葱姜在被爆香后，香气进入油中，这样炒菜油附着在菜上，炒出的菜也会随之口感更好。第八步：锅中加入西葫芦，开大火翻炒。加入食用盐，继续翻炒，加入一点南德料，加入一些清水，接着加入鸡蛋块，最后放青红辣椒小葱段。快速把西葫芦鸡蛋翻炒均匀第九步：加入食用盐，继续翻炒，加入一点南德料，加入一些清水，接着加入鸡蛋块，最后放青红辣椒小葱段。快速把西葫芦鸡蛋翻炒均匀，就可以出锅啦小贴士：1、西葫芦切记不用翻炒太久，西葫芦很容易熟。2、 搅拌鸡蛋一定要顺着一个方向搅哦。一个方向搅拌不会破坏鸡蛋的蛋白质结构，可以保持其性质不改变，蛋里面的胶体可以保证蛋的粘性，一个方向的旋转受外力影响小，脱水少，可以较多的保留胶体的长度，能使空气更多更均地混在蛋液中，烹出的蛋松软，而乱转的话，胶体会断裂，从而给蛋液的性能带来不利的影响。3、 西葫芦最好是不要削皮，它的皮里含有大量营养，而且这样也能防止西葫芦被炒得太烂。谢谢大家：好了，一道简单的美食就做好了，不仅看起来非常有食欲，吃起来也是很美味。今天的美食就做好啦，这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小欣每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。
