河南菜家常菜做法大全

三、河南家常菜的做法大全家常炒菜

食材：黑全麦粉，韭菜，鸡蛋做法如下：1.碗里放大约200g左右黑全麦粉（不超过250g），少量多次倒入150ml左右热水，搅拌成絮状2.揉至面团表面光滑，不粘手就行了3.盖保鲜膜醒发30分钟（我又加了一层盖子）4.韭菜洗干净沥干水分切小段，四个鸡蛋打散小火煎熟，盛出放凉备用5.鸡蛋倒入韭菜碎里，放入一勺橄榄油，一勺生抽，一勺蚝油，一点五香粉，一点点盐，搅拌均匀6.揉面垫上撒一些黑全麦粉，放上面团，揉搓一会儿，再搓成长条，分成大小均匀等份7.搓成圆球按压成饼状，用擀面杖擀成圆形面皮8.放上适量馅料，对折再捏边封口9.锅里放少许油，放入包好的韭菜盒子，煎至两面金黄出锅就好了（中途把盒子竖着也可以煎一会儿）