鸡胗家常菜做法大全

admin 2025-05-27 08:16 共393人围观，发现393个评论

一、卤鸡胗的做法大全家常菜

用料鸡胗 1斤辣卤汁半袋水 800-1000ml葱半根姜 2片香叶(可以不放) 3片料酒 2勺盐 2勺香辣卤鸡胗的做法步骤步骤 1space鸡胗泡半小时以上多洗几遍，把每个鸡胗都用刀划几下。步骤 2space锅中水烧开将鸡胗焯水(水开后再等1-2分钟捞出)去味。步骤 3space改过刀的鸡胗容易入味儿。步骤 4space焯水后的鸡胗捞出后用温热的水再洗两遍。步骤 5space洗净的鸡胗沥干水分。步骤 6space神器出场了--“香辣老卤汁”。步骤 7space将葱花、姜、香叶、料酒、半袋辣卤汁放入砂锅内，加入800-1000ml水，大火把水烧开。步骤 8space水烧开后把鸡胗放进锅中，大火再次烧开后加2勺盐转小火继续炖40分钟左右。步骤 9space关火后待砂锅彻底凉透后捞出。步骤 10space切好装盘。步骤 11space再撒上几片香菜

二、鸡胗炖干蘑鸡胗炖蘑菇的做法大全家常菜

三、凉拌鸡胗的做法大全家常菜

1、原料:鸡肉、姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒、蒜末、姜末、辣椒粉、橄榄油、酱油、盐、醋、糖、香油、蘑菇精、芝麻、香菜。2.锅内放入水、姜片、葱段、料酒、鸡胗，煮10~15分钟。3.将煮熟的鸡胗放入冰水中冷却。4.将葱花、姜末和辣椒面放入碗中。5.勺中加入橄榄油，冷油中加入花椒、桂皮、八角，小火煎至有香味，然后捞出香料。6.在3中倒入热油，待气泡消失后搅拌均匀。7.将鸡胗从冰水中捞出，切成薄片。越瘦越好。8.将鸡胗放入碗中，加入刚刚调好的辣椒调料，然后加入酱油、盐、醋、糖、香油、蘑菇精、香菜、芝麻拌匀。9.冰箱冷藏30分钟后味道更好。以上解释了凉拌鸡胗的做法。本文到此结束。希望能帮到你。

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