山药排骨做法大全家常菜

一、山药藕炖排骨的做法大全家常菜

山药和莲藕炖排骨可以吗〔可以〕。材料 莲藕500克，铁棍山药250克，胡萝卜1根（约150克），甜玉米1根（约350克），猪排骨500克，墨鱼干50克。 做法 将猪排骨洗净，斩小段，放进沸水中稍焯，捞出用凉水冲洗干净血沫；墨鱼干用温水泡软，洗净，切小块；莲藕、铁棍山药、胡萝卜分别削皮，洗净，滚刀切厚块；玉米去除衣、须，洗净，横切成6段。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

二、山药藕炖排骨的做法大全家常菜图片

材料：排骨500g、山药适量、枸杞适量、胡萝卜适量、生姜适量、白醋适量、八角、盐适量做法：1、山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用，胡萝卜同样切成滚刀块。2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。3、砂锅放适量水烧开，把排骨和姜、八角一起放入，用大火烧开后转小火。4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。5、小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

三、红烧排骨山药的做法 红烧排骨山药的做法大全家常菜窍门

1、准备主料：排骨、山药。辅料：姜、香葱、油、盐、老抽、白砂糖、鸡精。2、山药去皮切滚刀块，排骨切块冷水入锅焯水；3、锅里放入适量底油爆香姜片，之后滑入排骨翻炒至焦黄；滑入山药块翻炒至焦，淋入老抽、白砂糖为其上色；4、锅内加入适量清水烧开，倒入以上材料慢炖；炖开之后继续炖煮至水分半干，加盐出锅即成。