藕炒菜做法大全家常菜

一、炒莲藕做法大全家常菜窍门视频

1、第一步，首先将藕洗净，去皮，切片，放入碗中备用。2、将葱花切断，放入碗中备用。3、打开灶具，锅中去除水分，小火，放入少许油，放入葱花，喜欢吃辣的可以放辣椒。4、待葱花烹出香味，将藕片放入锅中，轻轻翻炒。5、往锅中加入味极鲜，香醋，翻炒一下，稍等一会再加入少许食盐，一点十三香，翻炒均匀。6、最后，将事先切好的香菜段放入锅中，翻炒一下，稍等一分钟，出锅即可。扩展资料：藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

二、清炒藕片的做法大全家常菜

材料莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克做法1.莲藕削皮、切片；黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵；胡萝卜削皮后切花；青椒去籽切块；瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒，3.加入少许生抽，4.瘦肉变色后盛起备用。5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身，6.加入黑木耳，翻炒几下，7.加入藕片，煸炒，8.边炒边淋入少量清水，9.煸炒至藕片断生，10.倒入滑炒过的瘦肉，11.放盐、白糖调味，12.加入青椒，翻炒均匀，13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

三、藕炒木耳的做法大全家常菜

木耳泡发，胡萝卜切丝。把木耳和胡萝卜放入沸水中焯一下，莲藕切薄片。把莲藕放入沸水中焯一下，黄瓜切薄片。把味极鲜、耗油、糖，搅拌成汁。倒入材料中，加一勺辣德鲜鲜剁椒酱，微微辣，非常下饭。