东北家常菜最正宗的做法

一、家常菜的做法 最正宗的做法

    烩猪肉是一道常见而美味的家常菜，下面给你介绍一种简单实用的做法。材料准备：1. 猪肉：可以选择猪肉薄肉片或者猪肉里脊切块，约500克。2. 蔬菜：例如洋葱、胡萝卜、青椒等，根据个人口味选择适量。3. 调味料：大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量。步骤：1. 猪肉处理：将猪肉切成适当大小的块或片，然后放入盛有少许盐、料酒和一些生抽的碗中，腌制10-15分钟。2. 准备蔬菜：将洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜切成适当大小的块状备用。3. 炒制蔬菜：锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜爆炒出香味，然后加入蔬菜块翻炒几分钟，待蔬菜变软一些。4. 加入猪肉：将腌制好的猪肉块或片加入锅中，继续翻炒，使肉变色。5. 调味：加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，可以加入少许料酒提鲜，根据个人口味进行调整。6. 加水炖煮：加入足够的清水或高汤，使其刚刚盖过猪肉和蔬菜。大火煮沸后转小火炖煮约30-40分钟，直到猪肉熟烂入味。7. 勾芡：用淀粉调成的水混合均匀后，缓慢倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁稍微浓稠一些。8. 出锅：最后再翻炒几下，确保所有的食材都均匀裹上汤汁即可。出锅前可以根据个人喜好调整口味。小贴士：1. 猪肉可以选择瘦肉搭配适量的肥肉，这样可以增加口感的鲜嫩多汁。2. 烩猪肉的汤汁可以根据个人口味调整，如果喜欢更浓郁的口感，可以加入适量的鸡精或鲜味调料。3. 烩猪肉可以搭配米饭或面食食用，也可以作为一道下饭菜搭配其他菜肴享用。希望以上的步骤和贴士能够帮助到你，祝您做出美味的烩猪肉！

二、正宗做法陕西 陕西家常菜做法

1、猪后腿肉200g、莲藕180g、线椒150g、红辣椒40g、莴笋70g、花生40g、芝麻10g、干辣椒面30g、生抽1勺、大葱1段、姜1片、白酒1勺、盐和菜籽油各适量。 肉剁碎，辣椒切碎、莴笋切丁，莲藕切丁、姜切末、大葱切碎，花生放入炒锅炒熟然后用擀面杖压碎，去皮。2、炒锅热油，油温到达六成热，下入肉翻炒，调入1勺白酒，炒至变色盛出。3、锅中留底油，下入葱姜炒香，然后下入青红椒和莲藕翻炒匀，下入花生碎和莴笋翻炒匀，放入肉沫翻炒至熟盛出。4、炒锅洗干净，烧油，油温达八成热，倒入干辣椒面炒香，然后将炒熟的菜丁倒入翻炒匀，撒上白芝麻即可。出锅后可以配上饼子吃。

三、醉鸡的家常菜正宗做法(醉鸡的做法大全)

1、材料：琵琶腿3个，糟卤，料酒。2、琵琶腿去骨。3、用少许料酒腌一下。4、剔骨鸡腿肉用力卷成卷。5、用锡纸包紧实，两头也要封起来。6、包好的鸡腿肉，开水下锅后盖锅盖，用小火把鸡腿肉煮熟，大约15分钟。关火后焖几分钟。7、锡纸包取出晾凉后打开。8、鸡肉放入保鲜盒，倒入没过鸡肉的糟卤汁。9、盖上盖子，放入冰箱腌制10小时以上。