教我做家常菜做法

三、教一下几道家常菜的做法吧?就是很普通的,比如炒青菜、土豆丝什么的,怎...

（1）鲈鱼让卖鱼的或者超市弄好，用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。（2）锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。香菜洗净，红椒切成丝备用。将土豆去皮切细丝，用清水洗去淀粉，沥干水分。锅内放入花生油烧热，下葱丝、花椒油炒香，加入土豆丝翻炒，随即加盐、味精炒匀。出锅前烹入香醋炒匀即可装盘，撒入香菜段即成。特点：酸香脆嫩。开水点菜炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳若用一般水点菜。炒酸辣白菜做法步骤：把白菜的叶子剥下来，放到清水中投洗干净，捞出沥净水分。把大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不用。