家常菜做法大全青椒

三、青椒鲜鱿鱼的做法大全家常菜

咸菜鱿鱼须（简单家常菜） 材料 韭菜，鱿鱼须，咸菜，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐 做法 1.韭菜切段，鱿鱼须切条。 2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。 3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。 4.最后放入韭菜大火翻炒即可。 酱爆鱿鱼 材料 鱿鱼，蒜苗，青椒丝 做法 鱿鱼横刀，竖刀切好 入水焯一分钟 油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香 之后把其他材料一起放入炒3分钟， 调味，出锅。 水煮鱿鱼 材料 姜丝，鱿鱼 做法 1.将鱿鱼洗净，沥干。 2.在开水中放入姜丝。波米欧的刀具，一定要小心手，刀口非常的锋利。 3.鱿鱼放在水中煮熟。 4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。 5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。 小诀窍: 一定要煮透，但是不是煮过时。差不多7，8分钟就可以了。 葱爆鱿鱼 材料 鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒，调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精 做法 1、鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段； 2、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜； 3、鱿鱼身一分为二，打上花刀； 4、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味； 5、下如鱿鱼，大火爆炒； 6、烹入料酒和生抽； 7、炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段； 8、调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。 小诀窍: 1、鱿鱼头可另作他用； 2、懒得切麦穗卷，切成条和块都可，但麦穗卷极容易熟透，还美观； 3、根据锅具和炉灶的具体情况，鱿鱼一次要少做，量大锅小火慢，炒出的鱿鱼一定会发哏； 3、炒鱿鱼时要大火爆炒，才能保持鱿鱼鲜嫩的口感； 4、葱和香菜稍微变软，马上关火； 5、新鲜的鱿鱼无需焯水，鲜度可以最大限度得以保留； 6、不喜欢辣椒和孜然的可以省略，只用葱爆，味道也很不错。 7、葱要等到鱿鱼变色后放入，提前放入，太过软烂，影响口味和菜的品相； 8、生抽只要一点点，也可以省略，太多会改变鱿鱼的鲜香味道。 酱爆鱿鱼 材料 鲜鱿鱼2条，郫县豆瓣一大勺，干红椒20个，姜2片，【调味料】：糖，料酒 做法 1 鱿鱼去内脏，黑膜洗干净切成丝，姜切丝，把郫县豆瓣用刀剁碎 2 炒锅放油烧热，加豆瓣炒出红油，放入姜丝和干红椒炒香 3 加