素菜家常菜做法

三、家常菜做法 简单易学 素菜

以下是熬素菜大锅菜的家常做法：【材料】：1. 土豆、红薯、胡萝卜、洋葱、西红柿、香菜、干辣椒、大葱、姜、蒜各适量。2. 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉、食用油适量。【制作过程】：1. 土豆、红薯、胡萝卜、洋葱切成小块；西红柿切成小丁；香菜切段备用。2. 锅中倒入适量的油，加入干辣椒、大葱段、姜片、蒜瓣爆香。3. 加入切好的土豆、红薯、胡萝卜、洋葱，翻炒均匀。4. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、花椒粉、辣椒粉，继续翻炒。5. 加入清水，水量要盖过所有菜，煮开后转小火煮30分钟左右，直到土豆、红薯、胡萝卜煮烂。6. 加入西红柿丁，煮5分钟左右。7. 最后加入香菜段，拌匀即可。【小贴士】：1. 熬大锅菜的时候可以一次性做多点，保存后可以反复加热食用。2. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，比如豌豆、青椒等。3. 熬大锅菜的时候，水量要足够，以免煮干。