家常菜蒸鱼的做法窍门

三、蒸白鳗鱼的做法大全家常菜窍门

酱汁白鳗的做法　　1、用料：　　主料：白鳗1条　　调料：食盐、鸡精、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽　　2、做法：　　(1)白鳗洗净，切段连皮放入盘中。　　(2)把大蒜生姜切成末，干辣椒切成小段，倒入生抽调料碗中，加入少许盐和鸡精调匀。　　(3)把调好的调料倒入白鳗中，放入蒸锅时间约为15分钟。　　(4)正好后撒入适量葱花即可。　　烤白鳗的做法　　1、用料：　　主料：白鳗1条　　调料：生抽1勺、老抽1勺、白酒、白糖、胡椒粉、咖喱粉、孜然　　2、做法：　　(1)将白鳗清洗干净，片下鱼肉。　　(2)用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下。　　(3)烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片。　　(4)中火2分钟，翻一面。　　(5)重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了(整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟)。　　(6)搭配米饭吃，真是绝配。