胡萝卜的做法家常菜

一、家常菜做法之胡萝卜炒肉丝的方法 炒胡萝卜肉丝怎么做好吃

1、食材：胡萝卜一根，黄瓜半根，肉若干，盐若干，生粉若干，糖若干，生抽若干，油若干。 2、先把肉洗干净，切片装盘，接着加盐，加油，加糖，加生抽，加生粉搅拌后待用。如图。黄瓜去皮，切片，装盘待用。胡萝卜去皮，切片，装盘待用。 3、把锅洗干净，开火，倒油，油开后把胡萝卜倒进去翻炒一下，接着加盐，加糖，继续翻炒。如果是需要脆的，直接翻炒不需要加水，今天给小孩子，需要软一点，所以加点水，慢慢煮两分钟，最后用铲子试探一下，感觉软了就关火，装盘待用。 4、再次把锅洗干净，开火，倒油，油开后把肉倒进去，翻炒一会，感觉五分熟之后把黄瓜倒进去翻炒一下，大概半分钟后把胡萝卜也倒进去，继续翻炒半分钟，关火，装盘。 5、注意事项炒肉和黄瓜用大火或者中火都行，不要用小火。炒胡萝卜，为了口感软一点，加点水，用小火慢慢炒。

二、胡萝卜的做法大全家常菜做法

主料红萝卜适量，清水700毫升，冰糖80克步骤1.红萝卜清洗干净，去皮后沥干水分。2.将红萝卜切片，薄厚均匀。3.红萝卜片放在煮锅中，加入清水、冰糖。大火烧开后转小火煮15分钟左右。4.红萝卜片吸足糖粉水，捞起控干水分均匀铺在烤盘上。5.放入预热好的烤箱中层，上下火140度烤90分钟左右即成。中途翻动。6..烤好的胡萝卜干，放凉后密封保存。

三、蒸胡萝卜红薯的做法大全家常菜窍门

第一步：首先将红薯茎外面薄薄的一层膜撕掉，如果不撕掉，会影响红薯茎的口感，然后把红薯茎掰成4-5厘米的段状，接着再用流水将红薯茎冲洗干净即可备用，同时把胡萝卜洗净后切成细丝备用。第二步：把红薯茎的水分沥干后，撒少许食盐在红薯茎中拌匀，将红薯茎腌制10分钟后，再把红薯茎冲洗干净，直接上锅蒸，蒸1分钟，可以使红薯茎的口感更脆嫩。第三步：锅中放入少许水，等水烧到滚沸时，把红薯茎放入到锅中过水50秒后，再把胡萝卜丝放入到锅中，焯水10秒后捞出，然后过凉水备用。红薯茎过水的时间不要超过1分钟，否则红薯茎吃着就不脆了。第四步：把生抽、鸡精、香油、白砂糖、辣椒油、食盐全部放入到红薯茎中搅拌均匀，然后撒上蒜末、小米椒、白芝麻，接着淋上滚沸的热油，搅拌均匀即可食用。