家常菜鱼类的做法大全

一、家常菜鱼类的做法大全窍门

1、把草鱼切成两三厘米的几段，鱼头切两半好入味，用料酒，蚝油，酱油，姜，盐，均匀腌制二十分钟制。2、腌制后如果水特别多就倒掉，用干淀粉抹匀鱼。用鸡蛋一，鸡蛋打匀。3、用抹上干淀粉的鱼沾上鸡蛋液，放入油锅炸至金黄色出锅4、准备葱，姜，蒜，大料，香菜，还有两勺豆瓣酱百5、切点肥肉6、挑料汁，酱油多点，放点老抽，放点蚝油，放点醋，放点糖提鲜。7、大料，蒜，姜爆豆瓣酱炒香，放入肥肉炒香然后放入水，开锅后放入鱼大火烧开，放入葱香菜，转小火慢炖半个小时。8、出锅，喜欢吃香菜的乘盘的时候放点香度菜

二、鱼类家常菜做法大全图片

1、把草鱼切成两三厘米的几段，鱼头切两半好入味，用料酒，蚝油，酱油，姜，盐，均匀腌制二十分钟制。2、腌制后如果水特别多就倒掉，用干淀粉抹匀鱼。用鸡蛋一，鸡蛋打匀。3、用抹上干淀粉的鱼沾上鸡蛋液，放入油锅炸至金黄色出锅4、准备葱，姜，蒜，大料，香菜，还有两勺豆瓣酱百5、切点肥肉6、挑料汁，酱油多点，放点老抽，放点蚝油，放点醋，放点糖提鲜。7、大料，蒜，姜爆豆瓣酱炒香，放入肥肉炒香然后放入水，开锅后放入鱼大火烧开，放入葱香菜，转小火慢炖半个小时。8、出锅，喜欢吃香菜的乘盘的时候放点香度菜

三、鱼类家常菜做法大全图解

三鲜鱼片是一道非常美味的川菜，下面是最正宗的做法：所需材料：鲜鱼肉 300 克鸡蛋清 1 个淀粉 适量葱姜蒜适量干辣椒 适量青红椒各适量豆瓣酱 适量料酒 适量鸡精 适量盐 适量食用油 适量制作步骤：将鲜鱼肉去骨切成薄片，加入鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀后腌制 10 分钟。葱姜蒜切末，干辣椒切段，青红椒切丝备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒和豆瓣酱炒香。加入适量的料酒，放入鱼片煸炒至变色。加入适量的盐、鸡精和青红椒丝，翻炒均匀。最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。这样一道色香味俱佳的三鲜鱼片就做好了，可以搭配米饭或面条食用，口感鲜美，非常下饭。