酸菜做法大全家常菜

admin 2025-07-09 09:21 共747人围观，发现747个评论

一、酸菜鱼的做法大全家常菜

将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。青鱼一条，四川李记酸菜鱼佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根，料酒，骨头汤二斤，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉油三两，化猪油一茶匙。酸菜鱼制作方法：处理好的草鱼从鱼尾处用刀把鱼肉和鱼骨分开。再把鱼头剁下来，再把鱼排也切下来，剩下来的鱼肉斜刀切成3毫米的大鱼片。切好的鱼片放入大碗里面，加入适量的清水清洗干净。

二、酸菜萝卜鸭做法大全家常菜视频

三、酸菜鸭子的做法大全家常菜做法大全

1、鸭子剁成大块，放入水中，撒几粒花椒，焯水5分钟，捞出冲洗感觉。2、锅子烧热，倒少许油，将鸭肉放入，煸炒（油一定要少，鸭子油多）。3、煸炒出鸭油后，倒入酸菜，煸炒。4、放入葱、姜、八角，煸炒。5、放入野山椒和汤汁。6、加入足量的清水。7、焖煮1小时左右，至鸭肉熟烂（能用筷子轻松扎透）。8、放入粉丝，煮3-5分钟。9、关火，放入少许盐、淋入香油搅拌均匀。10、点缀青红椒出锅即可（青红椒比较辣，我就用它点缀了，没有混合搅拌）。

上一篇：炖菜大全家常菜做法下一篇：干过菜花家常菜做法

酸菜做法大全家常菜

猪骨汤的做法大全窍门窍门

煮面小窍门

嫩南瓜做法大全家常菜

糯米果做法窍门