家常菜鲫鱼做法大全

三、炖鲫鱼的做法大全家常菜窍门

主料：小鲫鱼500g辅料：油、盐、淀粉、中筋面粉、鸡蛋、葱、大蒜、白砂糖、陈醋、料酒、老抽、番茄步骤：1.小鲫鱼清洗干净备用。2.盆中放入适量盐，淀粉，面粉，一个鸡蛋搅拌成面糊后把鱼放入滚一圈。3.锅中热油把鱼放入炸制鱼金黄色。4.炸好的鱼捞出备用。5.锅中热油爆香葱花和蒜米。6.加入适量白砂糖后再加入适量水。7.加入适量陈醋。8.加入适量料酒。9.滴入几滴老抽。10.把炸好的鱼放入锅中。11.盖上锅中慢慢炖煮。12.汁汤汁收干，鱼软烂，加入切好的番茄丁。