一、金针菇黄瓜木耳的做法大全家常菜窍门是什么
所需材料：金针菇半斤、黄瓜1根、干豆腐3张、火腿肠2根、香菜2棵、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、生抽2汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、做法步骤：1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净。挑选金针菇的时候，选那种比较白的金针菇，这样的金针菇往往是才采摘下来没多久的，水分比较足，也就会比较好吃。2.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，黄瓜先切成片，再切成丝。3.干豆腐切成丝，火腿切成丝，香菜切小段。4.干辣椒对半切开，大蒜切末。5.锅加水烧热，下入干豆腐丝焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐丝捞出，沥净水分待用。6.锅内水重新烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥净水分待用。7.锅内加入适量的油，加热至油冒烟，关火，将油温降下来一些，把热油浇在装干辣椒的碗内，将干辣椒炸香，这样辣椒油就做好了，浇辣椒的油，温度不要太高，温度太高，容易把辣椒炸糊了，有苦味。8.把金针菇，黄瓜丝、干豆腐丝、火腿丝、香菜段，放在盆内，再加入炸好的辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。二、黄瓜茄子炒鸡蛋的做法大全家常菜视频
食材用料茄子 2根，莴笋 半根，黄瓜1根，红色辣椒 2个，洋葱 适量，酱油 适量，盐 适量做法步骤：第1步.将茄子洗干净，滚刀切好；莴笋去皮洗净，滚刀切好。第2步.将洋葱拨剥好，然后切断，辣椒洗净切丝。第3步.锅中放入适量的油，然后放入切好的葱和辣椒翻炒，然后放入茄子，不断地翻炒，放入少量水，继续翻炒关中火，待茄子变软，让入切好的莴笋，然后放入适量的酱油上色。第4步.中火炖5分钟，放入适量盐，即可出锅。三、凉拌黄瓜的做法大全家常菜做法窍门
