一、12道家常菜做法分享，"；6热4凉2汤"；，简单易学又好吃，适合上班族
还有十几天的时间，就是除夕夜了，除夕夜的重头戏当属“年夜饭”，年夜饭一定要丰盛，鸡鸭鱼肉样样全，对于外地的游子来说，这顿饭至关重要，陪着家人一起度过， 吃喝玩乐，场面一度格外的温馨。每年的年夜饭，我都会精心准备一整天，把食材、蔬菜、肉菜、素菜、凉拌菜和蒸菜都准备好，除此之外，还要端上几道寓意吉祥的家常菜，红烧肉寓意“红红火火”，清蒸鱼寓意“年年有余”，炸丸子寓意“福寿禄喜”。2023家宴年夜饭，分享5道家常菜做法，鲜香美味，大人孩子都爱吃一、芹菜炒牛肉1、一块新鲜的牛肉，改刀切片，薄厚程度要一致，这样才熟的均匀，牛肉要逆着纹理切段纤维，加入少许料酒、食盐、食用油和淀粉，下手抓拌均匀，腌制一会儿。2、起锅烧油，油热倒入牛肉片，用铲子轻轻搅动翻炒，炒至牛肉慢慢变色，把牛肉扒拉到一边，放蒜末爆香，倒芹菜一起翻炒，炒至断生，加生抽、蚝油和鸡精调味。3、因为牛肉加入了淀粉，炒的时候会有点粘锅，这里需要注意，按照这个方式炒的牛肉，口感滑嫩，鲜香美味，好吃不油腻，当成下酒菜特别棒，大人孩子都喜欢。二、酸辣大白菜1、准备一颗大白菜，剥掉外皮，看情况一般不用清洗，手撕成碎片，放入筐子中备用，再切一些干辣椒和蒜末，作为炝锅。2、起锅烧油，油热放入蒜末和小米椒爆香，香味出来以后，马上倒入大白菜翻炒，炒至断生，发黄变软，调味放生抽、食盐、香醋和鸡精，少淋一些水分，翻炒均匀。3、大白菜炒的过程也就几分钟，不用持续太久，断生即可调味，炒太过头了会出水，影响口感，鲜香美味，酸辣又开胃。三、麻酱豇豆角1、准备一把鲜嫩的豇豆角，切掉老头，摘掉老的部分，起锅烧水，加入少许的食盐和植物油，放入豆角焯烫几分钟，煮熟后捞出，过一遍凉水，改刀切成长段。2、碗中加入3勺芝麻酱，1勺生抽，1勺香醋，适量的食盐，用力的搅拌化开，倒入豆角中， 撒一把蒜末，搅拌均匀，即可上桌。3、年夜饭上不能全是大鱼大肉，偶尔来一道凉拌菜，也是非常受欢迎的，此菜鲜香美味，爽脆可口，开胃又解腻。四、白灼大虾1、准备20-30只左右的大虾，剪掉胡须，在2-3节处挑出虾线，起锅烧水，放入葱姜、料酒，倒入大虾煮一煮，3分钟准时捞起，控干水分，整齐码盘，摆放整齐。2、简单搭配一个料汁，碗中加入蒜末、小葱、生抽、香醋和芝麻香油，搅拌均匀，即可端上桌开吃，肉质滑嫩，鲜香美味。五、糖醋里脊1、准备300克新鲜的猪里脊，改刀切成长条，依次加入料酒、食盐、五香粉、植物油，打入一个鸡蛋，下手抓拌均匀，锁住水分，腌制一会儿，去腥入味。2、把里脊肉裹上一层生粉，起锅烧油，油温五成热的时候，下入锅中炸一炸，用中小火慢炸，炸至色泽金黄，控油捞出。3、调一个万能的糖醋汁，准备一个空碗，按照顺序5、4、3、2、1，准备5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，倒入锅中，用中小火加热，煮黏稠倒入里脊肉，大火翻炒几下，即可出锅。4、临出锅再撒上一层白芝麻，即可上桌，按照这个方式做的糖醋里脊，色泽红亮，酸甜美味，鲜香可口，大人孩子都爱吃。
二、家常菜简单易学做法
〖 食材清单 〗3个茄子、1勺盐、3个鸡蛋、食用油配菜：1个西红柿、1个红辣椒、2个青辣椒、葱蒜、大蒜4瓣酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1勺淀粉、半碗清水〖 制作步骤 〗1、三个茄子，洗干净后直接放到砧板上来先把茄子蒂切掉，然后再切成滚刀块儿，滚刀块儿除了好看还更好入味儿，全部切好后把茄子装到一个大一点的容器里，加一勺盐后再加清水，茄子用水泡着可以防止氧化变黑；2、接着碗中打入3个鸡蛋，加两滴料酒去腥，搅散后备用；3、再来1个西红柿，先切片，再切丁，切好后也先装起来；一个红辣椒和2个青辣椒，洗净后去籽切滚刀块，切好后也先装起来；最后再来切点葱蒜，大葱先从中间切开后再对半切开，最后切成葱花就可以了；
三、12道美味的家常菜，做法简单，学会做给家人天天吃，一周不重样
#家庭美食大赏#大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。茄子烧土豆茄子烧土豆?食材：茄子2个土豆2只青椒1只蒜泥少许姜少许小葱少许生抽盐糖香油醋做法1、土豆、紫茄子切滚刀块，葱切断，姜切条、青椒切块。2、将土豆在开水中煮几分钟，控干水。起油锅，油热后依次放入土豆、茄子炸熟，捞出备用。3、拿小碗调制佐料备用，两勺生抽、少许盐，一勺醋，一勺糖、香油少许。锅中留少许色拉油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，放入调好的佐料烧片刻。4、放入已炸熟的土豆和茄子，煸炒均匀，最后放蒜泥和葱花，装盘。蚝油手撕包菜蚝油手撕包菜?1.首先将包菜洗净，去除老叶，用手撕成小块备用。2.葱，蒜瓣，干辣椒切碎备用，3.锅里放油，冷油放入蒜末和辣椒煸炒出香味。4.然后倒入包菜下锅翻炒。5.包菜叶子开始变软后，加入适量盐、生抽，蚝油继续翻炒。6.炒至断生后，加入葱花翻炒片刻即可。韭菜杏鲍菇韭菜杏鲍菇?制作方法：1.杏鲍菇洗净切成条，下锅炸至表皮微黄捞出控油，韭菜切段备用2.锅留底油放入葱姜蒜、红辣椒丝炒出香味，放入韭菜和杏鲍菇，加盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，大火翻炒两分钟3.锅中淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘炒三样炒三样炒三样的搭配，有很多种，今天给大家介绍用，春笋，胡萝卜，青椒丝搭配一起，营养均衡，热量不高，味道香甜好吃。隔三差五来一次，百吃不厌的留恋。材料；胡萝卜一根，春笋2个，青椒一个。葱姜蒜，盐做法；1胡萝卜清洗去皮，切成细条，备用，青椒切条，2春笋去皮，清洗，切成条，葱姜蒜切好。?3锅里烧水，把春笋胡萝卜焯水一下，捞起沥干水分备用。4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进春笋胡萝卜丝，翻炒，放进青椒5翻炒均匀后，加入盐，鸡精，生抽即可。胡萝卜木耳炒肉胡萝卜木耳炒肉做法：1.准备胡萝卜，猪肉和木耳2.全部食材洗干净，胡萝卜斜切片，木耳切小片，猪肉切片3.热油锅，下入猪肉，大火翻炒至熟，加盐，翻炒均匀出锅备用4.再次热油锅，下入胡萝卜，加少许水，大火翻炒两分钟5.加入木耳，一起大火翻炒三分钟，加盐6.倒入炒熟的肉片，翻炒均匀出锅秋葵炒鸡蛋秋葵炒鸡蛋材料：黄秋葵5根、鸡蛋2个、红辣椒一个、葱花适量、盐适量、植物油适量；做法1.秋葵和红辣椒洗净切圈 ，滚水中飞水1分钟捞出备用 ！2.鸡蛋打散 ，加少许盐 ，下锅炒至蛋液凝结盛出备用 ！3.锅内放入适量的食油 ，开中火 ，锅热倒入黄秋葵圈炒几下，加入适量的盐炒30秒左右 ， 加入鸡蛋继续炒 ，然后加入适量的葱花炒均匀即可。杏鲍菇炒肉杏鲍菇炒肉食材：杏鲍菇、青红椒、猪肉、盐、生抽、耗油、鸡粉制作步骤：1、杏鲍菇切成片，装入盆中用开水烫一下；青红椒斜切成圈；猪肉切片2、起锅烧油，油热之后加入猪肉片慢炒至变色3、加入适量的葱姜蒜，调入适量的料酒、盐、生抽、耗油翻炒出香味4、加入准备好的杏鲍菇翻炒，炒至变软入味后尝一尝进行调味5、加入切好的青红椒、鸡粉炒均匀即可金钩凉瓜拌海蜇金钩凉瓜拌海蜇原料：苦瓜丝400克，海蜇皮200克，水发虾米100克，红辣椒丝、熟芝麻各少许。 调料：浙醋2大匙，湿芥末、精盐、味精、香油、色拉油各适量。做法：①将海蜇皮放入清水中浸发至软，洗净、切条，再放入沸水中焯至断生；苦瓜丝加入精盐腌制片刻备用。②锅中加油烧热，先下入虾米爆香，再放入苦瓜丝翻炒片刻，盛入大碗中，然后放入海蜇条、红辣椒丝，加入浙醋、湿芥末、精盐、味精、香油调拌均匀，装入盘中，撒上熟芝麻，即可上桌食用。技术关键 虾米和苦瓜放锅内爆炒出香味，出锅后再加烫好的海蜇和调料拌匀。白菜炖冻豆腐白菜炖冻豆腐准备材料：北豆腐1000克，白菜300克，瘦肉200克，生姜1块，蒜粒3个，香葱2根1：豆腐买回来之后，不要直接煮，先给它扎起来放冰箱冷冻室里面冷冻一个晚上，隔天再来煮，第二天取出来之后，冻豆腐已经冻得棒棒硬了，颜色也由白色变成了褐色。在化冻的过程中，豆腐的颜色又慢慢变成了白色，里面的蜂窝组织越来明显，化好冻的豆腐闻起来没有一点豆腥味。2：趁着给冻豆腐化冻的时间，把白菜洗净切成长条，瘦肉切薄片装入碗里面，放蚝油和生抽抓拌均匀腌制15分钟，然后把豆腐先切成一厘米厚的薄片，再一分二切成小方块。这个方块的大小可以随自己喜好而定。炒锅洗净烧烫，倒少许食用油，油热之后再把腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒，炒至瘦肉变色倒入葱姜蒜末炒出香味，接下来再把冻豆腐倒入锅中，倒入没过食材的清水，盖上盖子炖15分钟。3：时间到了之后把白菜杆放入锅中继续炖煮5分钟。接下来就是调味了，放盐，生抽，胡椒粉和蚝油，然后再把白菜叶子放入锅中烫至断生，最后撒上葱花就可以盛出来了。这样做出来的炖豆腐低脂低卡饱腹又好吃。芹菜炒腰果芹菜炒腰果芹菜对女生来说是很好的减肥食物，尤其是那些便秘，肠蠕动慢引起的肥胖最适合吃的就是这道菜，补充营养的同时，还能减肥，做法也是这么简单！做法：第一步：油锅烧热以后，把腰果放进锅里，小火慢慢的炒至上色快速的捞出来。余温会让它变得更加酥脆。第二步：锅底留有炒腰果的油，接着把芹菜放进去翻炒，加入适量食盐和一丁点儿生抽提味。焯水以后把腰果倒进去，翻炒均匀出锅即可。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
