秋季北方菜谱家常菜做法

三、简单家常菜谱大全及做法图解

用料糯米粉 130克 南瓜泥 130克，细砂糖 10克，白芝麻 适量 植物油 适量零食小吃的做法步骤步骤 1南瓜去皮去籽切丁，蒸15分钟至全熟,用料理棒打成细腻的南瓜泥；步骤 2先将白糖和糯米粉混合，再将南瓜泥倒入糯米粉中；南瓜泥的稀稠度不一样，可以预留一小部分，看糯米面团状态再逐量加入；步骤 3手揉成较光滑的南瓜糯米面团，用手指能轻松按压出一个指坑，蒙保鲜膜饧10分钟；步骤 4取1/3的糯米团，搓成长条，分成大小均匀的剂子；步骤 5将每个剂子先揉成球，再在掌心按扁；小饼越扁，煎出来的糯米饼表皮越酥香，内部越筋道,步骤 6将做好的小饼两面蘸满白芝麻,煎锅中倒少许油，将芝麻糯米饼放锅里，中火加热,可反复翻面几次，适时盖上盖子利于饼内部完全成熟的糯米饼中间会鼓起大泡；两面金黄即可出锅；步骤 7中火加热，油温7、8成时将芝麻糯米棒入油锅中，先小火加热；试探油温是否合适，可将木或者竹筷子插在油锅里，筷子周围起细密的小气泡就说明温度合适了, 油温在小火和中火之间调换，将糯米棒煎到通身微微焦黄，捞出来控油；步骤 8将另外1/3糯米面团搓长条，切大小均匀的剂子,搓成比较长的橄榄形；步骤 9裹满白芝麻, 放进抹了少许油的丸子盘里，中火加热, 不时地翻动丸子，使其周身受热，直到丸子比先前体积有所增大，通体焦黄即可出锅；