冬季简单家常菜做法

三、简单的广东家常菜做法

用料  红豆 250克 大米250克猪油（尽可能别换其它油） 80克 红糖（打粉） 80克 麦芽糖 50克 做法  1.红豆与大米加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，2.选合适的锅将豆子与米都煮烂。我是选用电炖锅。3.将煮透的红豆略滤干放凉。（是略滤干)4.倒入料理机加入适量滤出的红豆与糯米搅打成泥。5.选用不粘锅，倒入红豆沙，全程中火，炒至略干时加入冰糖，猪油，麦芽糖不停翻炒一直炒红豆沙完全吸收油（干湿度要操控好)6.按模具大小分成团，（50克的月饼模用40克至50克左右豆沙）模具抹一点点油，然后放入模具里压成型即可。