家常菜酸菜鱼的做法

一、牛肉丸子的吃法大全家常菜酸菜鱼做法

丹东探店｜牛肉汤超好喝的高丽馆子—天福汤饭丹东市振兴丰茂小区2号楼16号营业时间：10:00～20:00在巷子里不是很好找，但是他家牛肉汤是真的好喝！牛肉汤 超级鲜美，牛肉是薄切，可以加加量～配上他家赠送的小菜提味儿绝了金枪鱼拌饭 和米村味道蛮像的～都很好吃，给的也是真材实料～牛肉萝卜丝炒饭 小重口还都挺爱吃的～炒饭辣辣的蛮提味儿，辣度刚好，都可以吃～辣焖明太鱼 明太鱼一大条还是不错的，味道也很纯正，很新鲜蛮有弹性～辣白菜炒五花肉 这个赶不上向日葵家的和我口味～就是用辣白菜炒的五花肉，不是很有特色～赠送的小菜不错，好吃爽口～天冷来一碗牛肉汤记得要来他家

二、酸菜鱼的做法大全家常菜

将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。青鱼一条，四川李记酸菜鱼佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根，料酒，骨头汤二斤，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉油三两，化猪油一茶匙。酸菜鱼制作方法：处理好的草鱼从鱼尾处用刀把鱼肉和鱼骨分开。再把鱼头剁下来，再把鱼排也切下来，剩下来的鱼肉斜刀切成3毫米的大鱼片。切好的鱼片放入大碗里面，加入适量的清水清洗干净。

三、鱼的做法大全家常菜酸菜鱼视频

1.准备好原料，酸菜洗净挤干水份。2～3.将草鱼肉片成薄片。片的时候第一刀切至鱼皮处不切断，第二刀再切断，这样片好后将鱼片展开会大一些。4.片好的鱼片用清水反复洗几次，然后沥干水份。5.然后将调料1中除油以外的所有调料放入鱼片中，用手抓匀。6.再放入调料1中的油，抓匀，待用。7.酸菜切成丝，生姜切末，葱切成葱花，郫县豆瓣剁碎，待用。8.锅中放少量的油，下入花椒与干辣椒，小火，将其炒至焦香。9.炒好后的干辣椒花椒舀出，切碎成末，成刀口辣椒，待用。10.锅内再加入一些油，放入姜末与郫县豆瓣，小火，炒出红油。11.下入酸菜，翻炒约2分钟。12.倒入约600毫升的清水或高汤，放入调料2中的盐、酱油、鸡精，大火烧开。13.放入腌制好的鱼片，用筷子将其拔松散，煮约1～2分钟。14.煮好的鱼片倒入大碗中，放上葱花与之前炒好的刀口辣椒。15.将适量的油烧热，泼在辣椒与葱花上即可。