家常菜炸莲藕做法

三、素炸莲藕的做法大全家常菜图片

做法　　1.将莲藕切去节，削去皮，洗净;切成2.5毫米厚的片，每两片相连，即成夹刀形。　　2.猪肥瘦肉剁成细茸状;葱切花，生姜去皮洗净切末;将以上同放一碗内，调入精盐、味精、淀粉、酱油少许搅拌均匀，再淋入香油拌匀即成馅料，备用。　　3.将莲藕夹逐一酿入肉馅，并滚匀由鸡蛋、精盐、味精、淀粉、面粉调制面成的全蛋面粉糊。　　4.炒锅洗净上火，加热宽油至五六成热时，将滚匀糊的藕夹逐个下入油锅中炸至熟且色金黄色时，捞出沥净油，装入盘中即成。