鲜虾做法大全家常菜

三、鲜虾白萝卜做法大全家常菜窍门

1. 先把虾去头，去皮后剥壳。剁成虾泥。西兰花切成小朵儿。为了去掉西兰花表面的残留农药和亚硝酸盐，最好把西兰花放锅里煮一小会儿，这样蒸的时候也更容易熟。焯熟后捞出来，用刀切碎。在焯西兰花的时候，可以顺便来处理下白萝卜，要用最细的擦板来把白萝卜擦成细丝。注意注意，白萝卜会出很多水，水一多就会影响丸子的成型。所以，最好把白萝卜的水分挤干。三种食材准备就绪。把西兰花，白萝卜，虾泥混合到一起。加三勺（调料勺）淀粉，淀粉也就是生粉，也能起到一定的粘合作用。把食材搅拌均匀。有很多宝妈推荐我用勺子来做丸子，但我动作不是很娴熟，还在练习中。还是直接上手比较方便，泥萌不要笑话我呀。因为剁好的虾泥本身就有粘性，只要水分少，丸子都能做成功。水烧开后，把搓好的丸子入蒸锅蒸8-12分钟左右。