一、宫爆鸡丁做法大全 家常菜
用料：豆瓣酱1勺 醋2勺 生抽2勺 蚝油1勺 白沙糖2勺 料酒1勺 淀粉适量 里脊肉半斤 青椒3个 木耳10朵 胡萝卜半根 仔姜3块做法：1、将生抽 醋 蚝油 糖 按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中 再加入少量淀粉搅拌均匀备用2、木耳洗净泡水待用，红萝卜去皮，青椒、仔姜切丝，蒜切片。3、瘦肉切丝，随后在肉丝中加入生抽、淀粉抓匀腌制，这样入味而且丝滑（用鸡蛋清代替淀粉会更好）4、起锅烧油下入红萝卜翻炒至变色，大约1分钟，这个比较难熟，随后加入木耳青椒丝翻炒均匀，听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了。5、下入肉丝翻炒至变白，八成熟就行了，出锅待用。6、大火加入蒜片跟郫县豆瓣酱翻炒，倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝，淋入少许料酒，翻炒几下加入调好的芡汁（用筷子搅拌下） 炒个1分钟左右就可以出锅了宫保鸡丁用料：鸡胸肉一块 黄瓜半根 胡萝卜半根 料酒3勺 生抽2勺 老抽、蚝油、芝麻油各1勺 白胡椒粉半勺 淀粉1勺 盐1勺 白糖1.5勺 姜、蒜适量 干辣椒1个 豆瓣酱半勺做法：1、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜，洗净，切丁。2、用上面的调料腌制鸡胸肉10～20分钟，越久越入味，但不要超过半个钟头，不然肉太咸。3、腌鸡胸肉的同时，准备以上的材料：白糖1.5勺，盐1勺，姜、蒜适量，干辣椒一根，豆瓣酱半勺。4、上锅，放油，烧热，加入姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒香（翻个十下八下就好）。然后加入腌制的鸡胸肉，翻炒1分钟，再倒入胡萝卜和黄瓜丁，加入1.5勺白糖，继续翻炒2分钟。如果有花生米的，在出锅前的30秒加入，快速翻炒即可。在出锅前，尝一下味道够不够咸，不够就加一勺盐。因为有的人豆瓣酱会放的比较多，豆瓣酱是咸的，如果豆瓣酱放多了，就不用加盐了。出锅，热腾腾，香喷喷。二、鸡丁肉的做法大全家常菜
1、家常炒鸡丁的做法大全：宫保鸡丁、辣子鸡丁、腰果鸡丁、蔬滑鸡丁、鸡丁炒黄瓜、酱爆鸡丁、洋葱烧鸡丁等。2、准备食材。鸡肉切小丁，芹菜切小丁，蒜切薄片。鸡肉丁加入胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟。锅内倒入适量食用油，先煸香蒜片。放入鸡肉丁翻炒。鸡肉丁变色后，加入香辣酱继续翻炒。3、鸡肉炒三丁的做法鸡肉切丁，放葱、姜、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀腌制。请点击输入图片描述土豆、胡萝卜切丁。请点击输入图片描述黄瓜切丁。请点击输入图片描述锅里放油，土豆胡萝卜倒入锅中，煎制表面变金黄色。三、鸡胸肉的做法大全家常菜宫保鸡丁（鸡胸肉的做法大全家常菜）
