墨鱼大全家常菜做法大全

三、墨鱼蛋的做法大全家常菜窍门

原料:墨鱼300g，韭菜150g，鸡蛋一300克。辅料:姜丝适量，玉米油适量，料酒适量，白糖适量，食盐适量，鸡精适量。墨鱼炒韭菜的做法步骤:1.小墨鱼解冻后，改刀。2.韭菜洗干净后切段备用，姜切丝备用。3.改刀后的墨鱼仔沸水中焯一下，这样就能成墨鱼卷了，然后捞出备用。4.锅中放入少许玉米油，油热后先将姜丝放入炒香。5.然后放入墨鱼翻炒。6.加入少许料酒去腥，最后加入韭菜翻炒。7.锅中加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，翻炒片刻即可出锅。