湖北菜谱家常菜做法视频

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1.沔阳三蒸。沔阳三蒸可谓是蒸菜中的典范，也是宴席上的主要菜品。沔阳三蒸主要以粉蒸见长，在保留了食材本来的鲜嫩，裹上米粉，简单调味，放入蒸锅中，最后靠时间说话，等时间一成熟，即可出锅。2.莲藕排骨汤。选用湖北特有的洪湖莲藕做出来的，极具湖北特色，为待客上品，待客首选。3.黄州东坡肉。据说是苏轼落魄黄州，自创的一道炖肉菜，这款东坡肉偏甜口，特别适合南方人的口味，一份八块，吃着肥而不腻，汤汁浓稠，肉质软烂入味，肥瘦相间，堪称人间美味。4.荆沙甲鱼。这道菜是一道传统的荆楚菜，年代久远，选用洞庭湖里的甲鱼加入湖北人爱吃的豆腐皮，经过本地豆瓣酱等料调制，小火煨熟。

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报价：1088元/席 ，供10位用(可携带两位6岁下儿童)。1.精美六围碟（精武鸭颈 卤水鹅胗 腐皮蛋卷 生拌茼蒿 武汉泡菜 葱油蚕豆）2.老汉口大拼盘3.汤：莲藕煲排骨（位）或瓦罐土鸡汤（份）4.铜锅荆沙甲鱼5.极品全家福6.黄州东坡肉7.辣椒渣炒河虾8.黄陂鱼糕蛋饺9.酱汁嫩牛肉10.腊味炒泥蒿11.沔阳三蒸（或竹筒粉蒸排骨）12.房县小花菇13.蒜茸洪山菜薹14.红烧（清蒸）武昌鱼15.主食：三鲜豆皮16.主食：迷你小面窝（或热干面）17.甜品：孝感米酒小汤圆（位）18.豪华鲜果（中）附：可选择相应餐厅，价位会有浮动。

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咸宁七喜是一道以鱼为主要食材的湖北传统菜品，口感鲜美。以下是制作咸宁七喜的基本做法和配方：材料：- 鲤鱼500克- 淀粉适量- 葱姜适量- 料酒适量- 生抽适量- 糖适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 鸡精/味精适量- 鸡蛋清1个步骤：1. 将鲤鱼去鳞去内脏，清洗干净，切成块状备用。2. 葱姜切成末，备用。3. 将切好的鲤鱼块放入碗中，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、糖、蛋清搅拌均匀腌制片刻。4. 将腌制好的鱼块裹上一层淀粉。5. 热锅倒油，油温热后将裹好淀粉的鱼块放入煎至金黄色捞出备用。6. 锅中留少许底油，放入葱姜末炒香。7. 加入适量的水，待水烧开后放入煎好的鱼块。8. 加入盐、糖、鸡精/味精调味，小火慢炖片刻，将鱼炖熟。9. 炖煮至汤汁浓稠，汤汁裹在鱼块上即可出锅。咸宁七喜的特点是鱼肉嫩滑、口感鲜美，味道清淡适中。您也可以根据个人口味的喜好进行微调，例如加入一些蔬菜和调料来增添风味。祝您制作成功，享受美味的咸宁七喜！