中鸡翅做法大全家常菜

admin 2025-08-23 09:20 共516人围观，发现516个评论

一、鸡中翅家常菜做法大全

食材：鸡翅中7个、香葱2根、姜5克、蒜2个、料酒7克+3克、盐适量、糖10克、老抽4克、鸡精少许、高汤适量、食用油适量。做法：1、鸡翅两面分别划几刀，香葱切葱花，蒜切片，姜切片。2、锅内烧开水，放入少许的葱花、姜片，料酒和盐，鸡翅放入锅中焯一下，捞出备用。3、准备好白糖，熬糖色。4、锅内少许油，将白糖倒入，糖慢慢熔化，成棕色时，加料酒，熬成糖色汁。5、将糖色汁盛入碗中。6、将锅洗干净，倒入食用油，加入姜片、葱花、蒜片，爆香。7、加入鸡翅，两面煎成黄色。8、加料酒、老抽，翻炒几下。9、加糖色汁、高汤或清水，加盐、鸡精，小火烧制30分钟，待汤汁收浓，盛盘。

二、蒸鸡翅中的做法大全家常菜

三、金针菇鸡中翅的做法大全家常菜

材料　　翅中 4个虾 20只料酒适量生抽适量老抽适量盐适量干辣椒适量葱姜蒜适量花椒粒适量郫县豆瓣酱适量藕片适量红薯适量金针菇适量芹菜适量做法1. 把鸡翅洗干净，在正反面各划两刀，用料酒，生抽，老抽，盐，腌一会儿。2. 把虾线挑出来去头备用3. 先把藕片，芹菜，金针菇在热水里煮熟捞出备用，先做这个藕片会发黑4. 鸡翅腌的差不多了，锅中倒油，把鸡翅煎熟备用，把虾炸熟后，把红薯也炸熟。5. 锅中留少许油，把葱姜蒜，花椒，辣椒爆香后倒入适量郫县豆瓣酱炒一下6. 把煮熟的菜倒入锅中翻炒，把鸡翅和虾也倒入锅中，再加适量的盐翻炒出锅

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