一、扁豆炖猪脚做法大全家常菜视频窍门
将猪脚清洗剁碎一小块，将剁好的猪脚洗干净预留。锅中放水烧开，放进猪脚汆烫一下，除去血沫，将烫直猪脚的水扔掉。石锅里放凉水，放进猪脚和早已泡开的白芸豆，大火烧开后改为文火刚开始渐渐地的炖。
二、猪脚炖木耳的做法大全家常菜窍门
1、食材：猪蹄（已清洗焯水）、黑木耳（已泡发）、干辣椒、桂皮、大料2、将已泡发的黑木耳清洗一下，捞出。3、将已焯水的猪蹄下入高压锅中，合入已清洗好的黑木耳。4、随后，搁入干辣椒、桂皮和大料。5、接着，加适量的清水。6、加适量的料酒。7、加适量的酱油，8、加适量的白糖。9、加适量的盐。10、然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。11、最后，焖至没气后开盖、盛出。
三、猪脚家常菜做法大全窍门
用料猪腿肉 一个3斤左右葱 1根姜 一小块料酒 看着放老抽 看着放生抽 看着放冰糖 10小块盐 看着来白糖 看着来酸菜（提前泡水） 1颗不大不小的生粉 1勺红烧猪腿肉的做法步骤步骤 1煮水放一点料酒，姜，葱，放猪腿肉过水，猪腿肉记得带多点皮和肥肉，后腿的会更好吃步骤 2放一点油炸一下皮，把猪蹄弄起（小心脸蛋）把酸菜切好切小块一点，然后泡酸菜步骤 3放油，放冰糖炒色，中小火炒成深红色，放水，水就成了红色水，然后放酱油，蚝油，料酒，老抽，白砂糖，盐。步骤 4然后全部倒入高压锅压30，40分钟左右（看个人高压锅时间来用高压锅记得放多点水）煮越久肉越入味，感觉差不多了就开始炒提前泡好的酸菜。步骤 5炒酸菜记得，先别放油，等锅干了在放酸菜，炒出酸水后再开始放油，白砂糖一起翻炒，放在盘子里等猪腿肉出锅，拿出猪腿肉，里面的汁不够浓稠可以倒出来放在锅里加生粉煮一下，猪腿肉焖好之后就可以摆盘了，酸菜在下面垫着猪腿肉，才好看。
