一、肥肠的做法大全家常菜四川图片
步骤/方式1肥肠翻过来洗净，撕去里面的油，再翻回来煮半小时后切段。准备好配菜步骤/方式2大火锅内倒油烧热，油要多一些，倒入青花椒，蒜，姜，大葱，干辣椒爆香步骤/方式3爆香后拨到一边，倒入肥肠加料酒炒至变色，全程大火。步骤/方式4肥肠变色后拨到一边，放入郫县豆瓣酱炒香后混匀步骤/方式5加入二荆条炒香后混匀后加生抽，快起锅时加入芹菜，盐，味精混匀步骤/方式6出锅装盘
二、川菜菜谱大全有哪些,川菜家常菜的做法,怎么做,请高手给指点下
好吃的川菜菜谱[水煮肉片]材料：猪里脊肉、蒜苗、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、豆瓣酱、姜、大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。做法：老豆腐切成大薄片，青蒜切成小段，青红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白切成碎。猪瘦肉切成片，用生抽，老抽，玉米淀粉，清水，沙拉油拌匀腌制10分钟。鱼香肉丝鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。制作方法：菜油烧热，下花椒，老姜，干辣椒，煸香即下莲白，可根据各自口味选择加糖。吊盐少许，即可。第五道：爆炒麻辣牛肉丝精牛肉切成细丝，七星椒切成条丝状。老坛泡椒少许垛细。以下是懂视小编为你整理的家常川菜的制作方法，希望能帮到你。家常川菜的制作方法麻婆豆腐材料：南豆腐(嫩豆腐)，牛绞肉或者猪绞肉，豆豉少许，香葱(蒜苗最好)，姜末，蒜末，郫县辣豆瓣酱少许，淀粉水。
三、四川菜谱家常菜做法大全（四川菜谱家常菜做法技巧）
欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。四川菜谱家常菜做法大全，四川菜谱家常菜做法技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、爆炒刀豆配料：刀豆、红椒、蒜、干辣椒、植物油、盐糖。做法：每次做豆荚都要小心，因为如果温度不够，豆子不仅会有豆腥味和僵硬感，还可能引起食物中毒。但是炒太久，豆荚容易变黄，影响卖相。所以我把所有的刀豆都切了。2、烧西兰花食材：西兰花烧酱做法：西兰花富含多种维生素，热量低。是防癌、瘦身、增强免疫力的绝佳蔬菜。平时炒菜或者凉拌，口味有点单一。今天做的时候加了一点照烧酱，咸中带甜。很好吃。3、凉拌蘑菇食材：蘑菇、洋葱、橄榄油、盐、海鲜酱、香油描述：蘑菇，含有大量微量元素，据说是仅次于灵芝的美容减肥蔬菜。估计是秋天天气干燥造成的。吃得清淡，所以只需冷藏蘑菇。4、五味干切丝食材：白豆腐、熟竹笋、榨菜丝、熟猪肉、熟鸡肉、姜丝、香菜、香油、酱油、盐、糖。焯过的干丝入口绵软，但有嚼劲却很韧。配上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜……看起来很美。吃的时候把各种丝拌在一起，浇上酱料，吃起来清新淡雅，绵软爽口。5、辣竹芹菜食材：腐竹本地芹菜辣妞湖南辣酱老干妈油鸡精酱油介绍：我经常吃香锅里腐竹和芹菜的组合。第一次搬到自己的桌子上，很辣。6、蒜蓉芝士烤花菜食材：花菜橄榄油、蒜粉、牛至干、碎盐芝士粉简介：在古代，西方人把花菜誉为“神赐良药”、“穷人的医生”。花椰菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素BBC、A等。其中Vc含量特别高，是健康饮食的首选。7、酸辣炒饭食材：大米、辣椒酱、鱼露、胡萝卜、青椒描述：这是一份最早发表在好豆上的菜谱。剩饭最常见的方法是炒饭。记得小时候一盘金黄的蛋炒饭很好吃。如果我能吃它，我会得到奖赏。8、素菜也好吃——素炒三丝食材：金针菇、胡萝卜、青椒、油盐说明：素食可以净化血液，预防便秘、痔疮；美丽和情绪稳定。平日餐桌上一碗素菜，美味又健康。为什么不呢？9、享受素食——爆炒素面食材：面饼韭菜胡萝卜油盐葱蚝油凉白鸡精介绍：素食，不清汤疏水，用料搭配好，绝对好吃。我不喜欢那些打着荤菜名号的素菜。有人觉得很聪明，但我觉得至少没有沾染素食二字。10、鲜薄防寒炒圆白食材：白菜、辣椒、干椒盐简介：白菜富含VA、VC、VE、钾、钠、镁、铁，在蔬菜抗癌排行榜上位列前五。它是一种非常常见的健康蔬菜。春天来了，乍暖还寒，微辣辣的炒白菜好吃又健康。本文到此结束，希望对大家有所帮助。
