菜丸子的做法大全家常菜

一、鸡肉丸子的做法大全家常菜窍门

我们准备鸡胸肉1000克，把鸡胸肉放入盆中，加一勺淀粉，用手仔细反复揉搓一会，直到有粘稠的感觉，然后用流水冲洗一下，再用清水清洗2遍。接下来我们用刀把鸡胸肉切成条状，这个的目的是方便等会用料理机打全部切好后，把鸡胸肉放入料理机里面，加适量的料酒去腥，加适量的食盐，少许胡椒粉增香，加入大约300克淀粉，300克冰块，适量的清水，盖上盖子，把他们打成肉泥，久打一些时间，越细腻越好。注意水不要加太多，要打到比较粘稠的状态，这样丸子口感才会Q弹嫩滑。锅中加水，用手抓一团馅料，用虎口挤出丸子，另一只手用勺子把丸子下入锅中，全部下完后开小火慢煮，一会儿，丸子就会慢慢飘浮起来，煮至丸子浮起来就说明已经熟了，

二、红萝卜丸子的做法大全家常菜图片

食材：红萝卜1个，胡萝卜2个，细粉适量、葱4根，面粉（注：看你们做的多少 我用了700g）盐适量，十三香适量，鸡精适量，可适量放些色拉油防止粘手做法：1、锅中放入适量水烧至咕噜咕噜开关火，烫面 面粉中加入适量开水，搅拌成面絮，在活成面团2、面团放凉后放入盐，十三香，鸡精调味后放入红萝卜，胡萝卜，大葱，细粉混合均匀3、一个手抓面团一个手挤成一个小圆球不要太大哦4、锅中倒入适量油，油温升高至7成热，用筷子试一下放入锅中冒小泡泡即可，一个个挤出放入锅中炸至金黄色捞出控油

三、油炸牛肉丸子的做法(油炸牛肉丸子的做法大全家常菜)

1、材料：牛肉500克。 2、辅料：白薯芡100克、面粉50克、姜适量、鸡蛋1个。 3、勒条处绞碎牛肉500克，姜末适量，鸡蛋一个。 4、加100克白薯芡和50克面粉。 5、加盐一勺即可。 6、加味精1~2勺。 7、直接拌和成型，勿加水等其他。 8、挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。 9、中火炸丸子，中间翻转几次。 10、炸至丸子自然浮起即可捞出。