羊的做法大全家常菜

三、炸羊排的做法大全家常菜

　　用料 ：小羊排 2斤左右，葱3棵，姜片 8-10薄片，花椒 2-3勺，五香粉 1-2勺，孜然 2-3勺料酒或鱼露 1小勺，鲜味汁 1勺，生抽 1勺，老抽 1小勺（为了上色用的），食用油 1勺，蚝油 1勺，盐适量，面粉、生粉 1：1的比例　　做法：　　1、小羊排洗净用厨房用纸擦干水分，然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中；　　（斩小些在腌制和炸制时都更加方便，且比较入味）　　2、所有调料加到羊排中，腌制2小时以上；　　3、准备平盘，倒入1份面粉和1份生粉混合均匀；　　4、把羊排中的调料挑出，蘸粉并抖去多余干粉，这步可以边炸边做；　　5、电磁炉开到200度，将羊排炸成金黄色可盛出，喜欢吃辣的可以撒些辣椒面。