家常菜的做法大全窍门

一、黄瓜银耳的做法大全家常菜窍门

银耳黄瓜西红柿汤做法如下：1.先准备好银耳、黄瓜和西红柿，将银耳泡发并泡软，切成小块；黄瓜和西红柿洗净，切成小片备用。2.将适量水加热至沸腾，放入泡发好的银耳块，煮2分钟后捞出备用。3.将切好的黄瓜和西红柿放入锅中，加入适量水，煮至软烂。4.将银耳块放入锅中煮1分钟，加入盐和味精调味即可。银耳黄瓜西红柿汤的做法比较简单。银耳、黄瓜和西红柿的准备时间都不长，且煮制时间也不长，操作容易，适合忙碌的生活节奏。如果想要口感更佳，可以添加些许鸡汤或高汤提升味道，也可以添加些许酸黄瓜或烤鸡肉，使其更加美味可口。

二、烤鸭的做法大全家常菜窍门

1、晾干，一只处理干净的鸭子，清水洗净，放在烤架上晾干水分，里外干燥。约需2,3小时。2、外皮腌制准备，同时准备一碟酱油，放入几片香叶，肉桂皮，和2,3颗八角。混合均匀，浸泡几个小时，让酱油充满香料的风味。3、鸭子内部腌制，鸭子表皮晾干后，用约10g左右的混合香料,含十三香+盐，混在一起。顺着鸭子剖开的身体，把混合好的香料粉倒入鸭子体内。然后伸手进去按摩，充分把腌料抹匀鸭子内部。4、外皮腌制，把调味腌好的酱油均匀的在干燥的鸭身上反复涂抹多层，确保鸭子的咯吱窝（翅膀下面），鸭脖子，鸭子上下面等等都涂抹均匀，呈现漂亮的酱油色。把涂抹好的鸭子，包裹起来放冰箱腌制一夜5、烤鸭，腌制过的鸭子拿出冰箱后。放上烤架，架在烤盘上面。把烤炉预热到华氏350度，约摄氏175度，放入鸭子烤约30分钟。30分钟后拿出，迅速刷一层蜂蜜，放入再烤约20分钟后再刷一层蜂蜜。再20分钟后再刷一层蜂蜜。6、最后20分钟，温度调高10度，继续烤。最后半小时注意观察炉内鸭子的表面，如果感觉鸭子有要变黑的迹象，要记得拿锡纸罩住再烤。全程不需要翻面，大约一个半小时完

三、白萝卜炒胡萝卜的做法大全家常菜窍门

家常菜白萝卜炒平菇1.胡萝卜(已清洗去皮)、平菇(已清洗撕开)2.将已清洗去皮的胡萝卜放在案板上切成片。3.接着,将切好的胡萝卜下入清水锅中焯开至熟捞出。4.烧锅加3汤勺油烧热,下入焯熟的胡萝卜和清洗好的平菇翻炒翻炒。5.然后,加0.5勺盐。6.调味炒匀即成。