家常菜大全图片和做法

一、豆角家常菜谱大全做法大全图片高清

豆角焖疙瘩，在中国北方尤其是山西、陕西一带非常受欢迎。下面是一道简单的豆角焖疙瘩做法：材料：1. 豆角：500克2. 面粉：300克3. 水：150毫升4. 葱：1根5. 姜：3片6. 蒜：3瓣7. 生抽：1汤匙8. 老抽：1茶匙（可选，为了颜色）9. 盐：适量10. 食用油：适量11. 花椒：几粒12. 八角：1个步骤：1. 将面粉放入盆中，加入少量盐，一点点加入水，用筷子搅拌成块状。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。2. 将豆角洗净，去掉两头，切成4-5厘米的段。葱、姜、蒜洗净，葱切葱花，姜、蒜切末。3. 锅中倒入适量食用油，放入花椒和八角炸香。加入葱末、姜末和蒜末，炒出香味。4. 加入豆角段，翻炒至变色。加入生抽、老抽（如果使用）和适量的盐，翻炒均匀后，加入适量水，水没过豆角即可。5. 手上抹一点油，将面团揉成长条，切成1厘米厚的片。取一个片，放在食指和拇指中间，用另外一个手的大拇指由片边缘向中间按压，形成一个小疙瘩。将疙瘩放入豆角锅中，中火焖煮10-15分钟，直至疙瘩熟透，汤汁收浓。6. 拌匀后，出锅即可。

二、白菜肉片做法大全家常菜图片

主料：大白菜1100g、豆腐300g、猪肉300g辅料：花生油适量、盐适量、大葱40g、香菜80g、大料适量、芝麻香油适量、黄豆酱适量、酱油适量、陈醋适量1、洗净的大白菜备用。2、将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。3、洗净的香菜备用。4、豆腐备用。5、洗净的猪肉备用。6、调味料腌肉：将猪肉改刀切块，加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。7、将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。8、洗净粉条备用。9、热锅加入凉油放入大料，待油五呈热时加入猪肉翻炒，猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。10、放入大白菜翻炒。11、等白菜炒的水份塌下去。12、锅中加入水与菜持平，加入粉条后，用白菜将粉条覆盖上。13、再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下，防止粉条粘锅，可根据炖菜出现汤水的多少，随时调整火源大小。14、80g香菜切断、20g大葱切碎备用。15、制作调料汁：加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。16、待白菜和粉条熟了，将制作好的调料汁倒入锅中，再加入适量的盐搅拌均匀关火。17、炖好的大锅菜。18、成品。

三、家常菜肉做法大全图片

做法：菜谱配料：猪前腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。制作过程：把猪前腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆，这样我们就可以做出非常的美味的红烧猪前腿肉了哦，不仅闻起来是非常的香的了，吃起来更是口感非常的好的哦，当然了，红烧猪前腿肉是非常的好消化的了，所以我们在生活中是可以多吃一些红烧猪前腿肉的哦。