东北炖菜大全家常菜做法

一、炖藕的做法大全家常菜窍门

1、莲藕炒肉片：将莲藕切成薄片或丝状，与瘦肉片一起炒制。可以加入适量的葱姜蒜和调味料，例如酱油、盐、胡椒粉等，炒至熟透。这道菜肴口感清爽、嫩滑，是一道简单又美味的家常菜。2、藕块炖排骨的做法 步骤step 1 备好食材。步骤step 2 排骨用清水换洗二三次，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。步骤step 3 藕切块，切好洋葱，姜。步骤step 4 备好酱油，冰糖1小块。3、做法：将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。4、莲藕炖肉的做法 选前颈雪花肉，瘦而不柴，吃起来很香。5、莲藕也可以做成美味的家常菜，那么下面就让我们一起去看看莲藕的做法大全家常吧。炒藕片鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

二、炖菜大全家常菜做法 东北炖菜大全家常菜做法

1、猪肉炖粉条。材料：五花肉500克，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条150克。做法：五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。2、番茄土豆炖牛腩。材料：番茄100克，土豆150克，牛肉100克。调料：番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许做法：番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。3、羊肉炖酸菜。材料：羊肉500克、酸菜200克、大油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜片、香菜。做法：羊肉洗净切片，酸菜切丝。把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开，放入羊肉片，开锅后撇去浮沫。

三、小鸡炖土豆茄子的做法大全家常菜

茄子烧鸡的家常做法1、将鸡肉洗干净剁成块。2、将茄子洗干净切成条，用盐腌二十分钟。3、姜切成片，葱切成小段。4、青椒和红椒切成片。5、将切好的鸡肉凉水下锅，放点儿料酒，开大火将鸡肉煮熟。6、腌好的茄子挤掉水分。7、煮好的鸡肉捞出来备用。8、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,葱炝锅。9、放入鸡肉,老抽,十三香,炒出香味。10、放入茄子继续翻炒。11、把茄子和鸡肉翻炒均匀。12、放入半碗开水将鸡肉和茄子焖一会儿。13、汤汁快收时放入盐,青椒和红椒一起翻炒至青红椒断生。出锅前放入鸡精提味。