一、猪脚炖火锅的做法大全家常菜视频
主料:猪脚适量，笋干适量辅料:姜适量调料:盐适量，料酒适量，生抽适量，陈醋适量，冰糖适量制作方法1. 猪脚处理干净剁成块。2. 冷水下锅，加料酒和姜片焯水5分钟，温水洗净浮沫。3. 笋干提前一天用水泡发，在水中煮30分钟捞出清洗。4. 焯水后的猪脚放入锅中，加水、姜片、料酒、生抽、陈醋、冰糖烧煮。5. 水沸后放入笋干，加盐调味同煮半个小时（高压锅没加限压阀）。6. 浸润着肉香的笋干更加鲜嫩爽口，猪脚透着笋干特有的清香，吃起来不再那么油腻，汤汁也十分鲜甜。二、猪脚炖火锅的做法大全家常菜图片
用料：猪脚2斤，清汤火锅底料一包，食用油一勺，料酒、老抽、姜片、花椒适量。清汤猪脚火锅的做法步骤：步骤 1猪脚洗净，放入炒锅，放适量清水步骤 2加些料酒、姜片，大火煮开，关火步骤 3捞起猪蹄沥干水分步骤 4炒锅放油烧热，放入姜片略炒一下步骤 5放入清汤火锅底料炒香后放入花椒步骤 6放入猪脚步骤 7加入料酒，老抽步骤 8炒匀之后，倒入开水步骤 9取电炖锅，将炒锅里的汤水连同猪脚一起倒入，炖2个小时左右，至猪脚炖软即可，可以加白菜、豆腐皮、莲藕、金针菇等蔬菜涮煮，好吃极了。三、猪脚炖火锅的做法大全家常菜
材料：猪蹄一只，冰糖，十三香粉，青椒半个，姜片，八角，花椒，老抽一大勺，蜂蜜一大勺，白醋一大勺，面粉，盐适量。做法：1.猪蹄买回来先把残余的毛刮干净，然后泡上清水，泡2个小时左右，泡去里面的血水。2.准备好十三香适量，老抽一大勺，八角两个，花椒适量，姜片数片，冰糖5,6颗，青椒半个。3 猪蹄泡去血水之后，再放一勺面粉进去，把藏在褶皱里的脏东西彻底洗出来，清理干净的猪蹄之后凉水下锅，加适量的料酒，等水煮开，再次去除血沫。4.油锅倒油烧到5成热，下香料煸香，然后浇入老抽，加一大碗的水，适量的盐、冰糖、十三香，然后放入猪蹄，青椒炖煮，待猪蹄煮到8成熟的时候关火，捞出，晾凉备用。5.准备一碗蜂蜜醋水，这碗水是蜂蜜跟白醋用1:1的比例调制的。6 猪蹄凉透之后给它刷上一层蜂蜜醋水，重新起油锅，放半锅的油，烧到8成热，然后下猪蹄炸一下，炸到表皮有点微黄起皱就捞出。7.炸制过的猪蹄放回之前煮猪蹄的汤汁里，继续煮10到20分钟就可以捞出。
