一、求一些南方家常菜的做法？
任何菜都可以直接蒸熟的 没你说的那么麻烦但是为了方便蒸熟有几个你要注意 第一 所蒸的菜尽量要用扁的餐具 菜不要堆起来 要摊开第二 蒸的过程中不要老是打开偷看 让气跑掉就很难熟 肉类一般要蒸30分钟 蔬菜20分钟 我在这教你蒸个南方的咸鱼肉片吧一,肥瘦均匀的五花肉切成母指长的均匀薄片,咸鱼同样切成薄片二,五花肉放 葱粒 姜粒 生抽(要很少哦,因为咸鱼本身就有味) 鸡精 味精 花生油 一点点生粉 全都适量哦,自己看着点放.然后拌匀.(不要放盐)三,找来一个长的碟,两片肉夹一片咸鱼的叠起来,要放倒 平着放,不要堆起来四,放进去蒸30分钟后 就可以了你自己举一反三吧 相信你多做几次 会成为一道你的拿手菜的二、求家常菜的一些做法,附图片最好。适合家里年夜饭的菜谱。
1、三肥七瘦的猪肉一块，能买到二刀肉更好，做之前先烧一下猪皮，去掉猪毛和腥味，烧成褐色，用刀刮洗干净。然后冷水下锅，加葱段、花椒和料酒，大火煮开，打去浮沫后转中火煮20分钟，煮至筷子刚好能插进去即可，然后捞起放凉。2、鲜鲤鱼去内脏，两边斜切5刀；松蘑泡水发好后，洗净泥沙、去蒂根；大葱去皮洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮切成片；锅内放入花生油，旺火烧热，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色。3、按照这个方式做的糖醋藕片，爽脆可口，酸甜美味，很是开胃，小孩们很爱吃，食材简单，味道也最惊艳，虽然颜值不高，但非常适合家常口味，值得一做。4、莲藕炖排骨年夜饭餐桌上不能少的一道菜，那就是莲藕炖排骨，虽说莲藕炖排骨颜值不高，但却营养价值居高，因为一般人群都可以食用，尤其适合老幼妇孺、体弱多病者，是除夕年夜饭餐桌上炖品的首选菜肴。三、怎样做一些家常菜做法
食材猪肉（500克）面粉（500克）洋葱（1个）生抽（适量）盐（适量）步骤1、洋葱对切，泡入凉水中。这样做是避免切的时候辣眼睛。五分钟左右，将洋葱切丝，切碎备用。步骤2、猪肉切肉末，放入五香粉，盐，酱油，再放点猪油或素油。倒入热水化开。然后放入切好的姜末和葱拌匀待用。步骤3、和面，温水。软一些。静置五分钟。步骤4、将面团切小块。然后擀成长条。步骤5、放入拌好的馅。从一面卷起来，团成面饼的样子。步骤6、放入电饼铛就这样子。很不错。不会漏馅。步骤7、烙好的馅饼。步骤8、做了一个西红柿鸡蛋汤，美美哒。味道棒呆了。
